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台灣亮起來/打破「中秋限定」宿命 花連文旦入餡做成糕餅

新聞台
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記者范益華、揚育鑫/綜合報導

每年這個季節又是文旦採收最熱鬧的時刻,花蓮文旦柚種植面積超過900公頃、產量4200萬顆以上,和台南麻豆並列全台最大產地;其中這一位神農獎得主曾國旗,14年前放棄台北建築事務所的工作和妻子回故鄉玉里種田,用有機方式種出15度甜的文旦,但忙了1整年的心血,一旦沒有賣掉就得廢棄或當堆肥實在可惜。

▲神農獎得主曾國旗用有機方式種出15度甜的文旦。

一個惜物的心意想要打破中秋限定的宿命,曾國旗遇上這一位擅長食品加工的劉瑞祺,透過把文旦皮和果肉分開處理,再按不同比例混和成內餡,最後成功開發出柚子酥和柚子月餅。來看農民巧思如何為當季水果創造無限商機。

▲曾國旗遇上劉瑞祺,利用食品加工成功開發出柚子酥。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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