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世界冠軍然後呢?不怕大器晚成 揭露吳寶春創業十年艱辛

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記者馮珮汶/台北報導

用麵包征服世界,讓台灣發光發熱,世界麵包冠軍吳寶春師傅創業滿十年,今(13)日舉行新書發表會,將創業十年的經驗分享給大眾知曉,吳寶春說,這本書是創業十、從零開始的心路歷程,並強調未來十年希望將台灣的烘焙文化帶到全世界。

世界麵包冠軍吳寶春第6本著作«世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告»已在十月問世,有別於過往是以麵包為主題的作品,這次吳寶春將創業十年的心路歷程都分享給外界知曉,書中也提及創業的初衷跟決心,還有管理企業、經營品牌的大學問等。

從台灣出發,到成為世界麵包冠軍,吳寶春新書中是以他面對挑戰的「經營小故事」貫穿全書,裡頭也收藏了許多寶春師傅的錦言佳句,像是「想要做好溝通,第一件事並不是急著去說,而是應該先仔細去聽」、「被負能量牽著走只會浪費力氣」、「比起批評,反而讚美能帶來更多的好處」、「真心誠意助人,往往形成巨大祝福和鼓舞力量」等等。

▲世界麵包冠軍吳寶春出第六本新書«世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告»。(圖/業者提供)

吳寶春書中提到,「我只會做麵包」,這樣的他在創業初期很慌張,因為這些都是沒做過的事、沒遭遇過的問題,但在創業當下,自己也「準備好了」,準備好面對失敗的決心。而只要不會的、不懂的,就和做麵包參加世界比賽一樣,虛心歸零像高手請益,問題就能迎刃而解。

準備開店的那店,吳寶春已經40歲了,早已過了三十而立的年紀,吳寶春書中也分享,自己到這歲數才開店,遠遠落後同行。他從15歲獨自從屏東到台北當學徒,花了十年從三手、二手做到師傅,25歲成為一間麵包店的主廚,看著當初是學徒的人都已經有了自己的店面,看在眼裡當然羨慕。

▲世界麵包冠軍吳寶春出第六本新書«世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告»。(圖/業者提供)

即便如此,他還是沉住氣,從25歲到40歲拿下冠軍的這15年間,吳寶春一直都把創業這件事放在心上,即便還在當員工,但他卻把公司當成自己的公司,爭取下班後去進修的機會,思考除了把麵包做好,還要把麵包「賣好」的訣竅。更多的創業艱辛與心聲,都在新書«世界冠軍,然後呢?吳寶春的創業報告»。

 

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