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優格竟「隔水加溫」增好菌?營養師曝2秘訣:解便秘+瘦身

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生活中心/林彥君報導

你一定聽說過,腸道裡面有所謂的好菌和壞菌,有些人會選擇吃優格、喝優酪乳來緩解便秘,增加體內腸道的好菌。《早安健康》報導指出,食用「溫優格」可以使腸道持續活躍,隔天不僅可以痛快排便還能瘦身,真的嗎?《三立新聞網》訪問書田診所營養師張淳婷,她表示,確實可以加熱吃,但加熱方式是關鍵。

▲營養師表示,食用「溫優格」,不僅使腸道持續活躍,隔天還可以痛快排便。(圖/翻攝自Pixabay)

據《早安健康》YouTube頻道指出,身體裡除了有好菌和壞菌以外,還有決定我們胖、瘦的伺機菌,而其當中最特別的是後壁菌門(俗稱胖菌)以及擬桿菌門(俗稱瘦菌),其中瘦菌更是打造易瘦體質的關鍵。

▲多吃優格可以增加體內中的瘦菌,打造易瘦體質。(圖/翻攝自《早安健康》YouTube頻道)

根據理論,瘦菌能阻斷游離脂肪酸進入脂肪細胞中,改送往肌肉細胞,供應肌肉消耗,避免造成肥胖。因此,許多人在減肥或是控制飲食,會選擇吃優格來增加體內的瘦菌。《三立新聞網》採訪到書田診所營養師張淳婷,分享吃優格的最佳時機以及如何吃優格可以更健康。

張淳婷表示,吃優格的最佳時機飯後以及睡前3小時,因空腹時胃酸濃度高,若想要減少益生菌受到胃酸破壞,空腹時盡量不要食用,以免胃酸過多,長期下來導致胃食道液逆流。另外,為了加長好菌繁殖的時間,讓腸道活躍,減少便秘,睡前3小時吃「溫優格」也有幫助。

▲怕吃優格太冰冷?營養師提供2方式讓民眾吃得健康無負擔。(圖/翻攝自Pixabay)

隨著天氣逐漸轉涼,有些人開始不愛吃冰冷食物,營養師也提供2種以下方式,民眾不妨試試看。第一,可將冰箱的優格取出放置在室溫,待退冰之後再進食;第二,將優格放置在可加熱容器中「隔水加溫」,要注意溫度千萬不宜過高,也要避免直接加熱,不然優格內的益生菌容易因高溫而死亡。

最後,張淳婷營養師提醒民眾,在挑選市面上的優格時,要注意是否有添加糖,如果無法接受原始風味的人,建議可以在「溫優格」當中放入一些季節性的水果來取代加工糖,如此能活化腸道,增加好菌,還能補充纖維,讓身體輕鬆無負擔。

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