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夜市美食誰熱量較低?營養師點名它們 湯汁千萬別喝下肚

新聞台
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記者吳雅婷、呂紹伯/台北報導

台灣是美食天堂,尤其夜市小吃百百款,但想找低熱量美食,似乎不容易!除了油炸食物得少吃,怕胖,營養師建議,蒸、滷的食物,熱量相對較低,像是關東煮還有滷味,搭配蔬菜吃比較健康,另外像是鴨血其實熱量也不高,100公克只有20到30卡,但是湯汁千萬別喝多,否則熱量爆表!

▲夜市美食多。

酥脆雞排剛起鍋,咬下一口,口齒留香,再搭配一杯珍奶,這攤吃吃,準備進攻下一攤,沒節制小心熱量爆表。

民眾:「我覺得都很胖,因為夜市都是油炸類的,油炸類居多又比較鹹」、「好像都滿容易胖的,沒那麼容易胖的喔…」

想找低熱量夜市美食 ,似乎不容易,營養師有建議,鴨血搭配麻辣鍋看起來超澎派,但其實鴨血熱量不算高,100公克只有20到30大卡,只是看似整鍋「精華」的湯汁千萬別喝下肚,因為裏頭可藏著不少熱量。

▲100公克鴨血,熱量只有20到30大卡。

營養師張斯蘭:「我們國民小吃來講,比如說湯包,雖然是用蒸的,但因為裡面加了油凍,湯汁很鮮甜,但油脂含量是很高的。」

怕胖,營養師建議,蒸、滷的食物熱量相對較低,像是關東煮還有滷味,因為裡面包括蘿蔔、玉米等蔬菜也比較健康,油炸食物也得少吃,同樣都是雞肉,100公克鹽酥雞231卡,相對鹽水雞約155卡,熱量差很大,但非油炸類也有陷阱。

▲關東煮熱量相對較低。

營養師張斯蘭:「比如說是不是加工的丸子跟新鮮肉片,熱量就是有差別,鹹水雞的部分,要注意到如果能去皮,當然熱量會相對更低。」

夜市美食選擇多,不想踩熱量地雷,食物挑選也有眉角。

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