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炒麵「沒炒就上桌?」他轟只灑豆芽菜…網曝:和蒸籠有關

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鄉民中心/詹鎰睿報導

很多人會發現有些中式攤販會販賣炒麵、炒米粉,並擺放在蒸籠上面。對此,有網友就納悶,他在南部發現這種炒麵,完全沒有炒的動作,質疑「為什麼還要叫炒麵呢?」殊不知,貼文立刻掀起網友論戰。

▲蒸籠炒麵很常見到。(示意圖/翻攝自PTT)

網路論壇PTT,有網友發文問卦,「南部炒麵沒有在炒吧?」他表示,店家就這麼把炒麵放在蒸籠上,然後淋點肉燥,搭配韭菜、豆芽菜就直接上桌了,而且也沒什麼炒的動作,不忍質疑「為什麼南部要這麼叫炒麵呢?」,網友紛紛猜測「那是大麵炒」、「很多都超多湯汁,叫乾麵也不適合」、「超好吃好嗎」、「那叫拉仔麵」、「抓麵,那個是吃醬料的,得醬料者得天下」、「蒸麵冒充炒麵」、「米粉也是」。

其實,原PO指的是「蒸籠炒麵」,屬於台式早餐的一種,通常都是一個蒸籠上頭擺著麵或米粉,堆成尖尖的一座小山,黃色的油麵都已經拌炒過,夾起來後再淋上肉燥等配料,飽足感十足。

▲之前網友大讚的台中「玉米食堂」30元佛心炒麵。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)

不少內行人指出,「你怎麼不看看放隔壁的炒米粉,沒炒是那個顏色嗎?」「那個是剛開店老闆就炒好備好的」、「只是放在上面保溫」、「炒過了在蒸籠上保溫啦」、「早餐炒麵不都是這樣,先簡單的炒過再拿去蒸籠保溫」、「你說的那種炒麵是便宜早餐店在做的,真正賣炒麵炒飯的都是現炒的」。

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