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不到2年!台日合資「手抓海鮮」不敵疫情 將退出台灣戰區

新聞台
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記者謝抒珉、王承偉/台北報導

紅極一時的「手抓海鮮」,今年有2個不同品牌都陸續熄燈。其中一家進駐信義區百貨不到2年, 11月21日之後就要關門,餐飲集團解釋,因為疫情影響,合作的日本業者股權轉移、調整海外營運策略;不過其實問問消費者,普遍都認為在疫情期間,實在也不敢去吃「手抓料理」。

▲連鎖餐飲集團「手抓海鮮」品牌驚傳將退出台灣市場。(示意圖/資料照)

蟹螯戴在頭上動感熱舞,上菜時間更High,整袋海鮮倒桌上、直接用手抓來吃,連鎖餐飲集團從日本引進「手抓海鮮」品牌,開進信義區百貨不到2年宣告熄燈,臉書公告「因為品牌策略調整,將在11月22日先回大海休息」。

民眾:「為什麼我不用刀叉要用手?手拿著手吃又跟別人一起,我不要。」

民眾:「我覺得那個如果沒處理好,手又有細菌就很容易感染。」

▲碰上疫情,儘管餐廳裡有高科技「噴射烘乾洗手機」,但消費者多少受影響。(圖/翻攝自欣葉國際餐飲集團)

主打手抓入口,碰上疫情,儘管餐廳裡有高科技「噴射烘乾洗手機」,但消費者多少受影響,揮別市場餐飲集團聲明,主要是因為日本合資公司受疫情影響,公司股權轉移調整品牌海外營運策略,決定關掉「手抓」餐廳。

行銷專家胡恒士:「可能一開幕的時候會有興趣,但後來也就慢慢趨於平淡,那沒有非常亮眼的成績在(百貨)抽成高的狀況,如果他的整個營運表現沒有達到預期,國外的母公司就會考慮是不是要藉由這個機會趁機收手。」

▲餐飲集團發表聲明表示,受疫情影響日本業者股權轉移、調整海外營運策略。

「手抓海鮮」一度掀起風潮,但另一個品牌同樣也在今年3月 以「櫃位調整」為由關門大吉,疫情衝擊海內外餐飲業,儘管國內疫情趨緩,如今海外代理品牌撤出後,百貨櫃位餐飲集團要換品牌補上,靠「端新菜」彌補營收。(林雨荷整理)

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