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青花菜有小蟲「怎麼洗才乾淨」?煮菜前1招讓牠自動浮出來

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生活中心/綜合報導

在傳統市場或生鮮超市都不難看到青花菜,因為營養價值高,是家庭餐桌常見的菜色。然而,買蔬菜、水果回家都會先洗滌沖淨,許多人慣用的方式卻不一定正確,「妙招小哥」YOUTUBE頻道分享青花菜的清洗方式,簡單1招就讓菜蟲無所遁形。

▲青花菜營養價值高,是家庭餐桌常見的菜色。(示意圖/Pixabay)

《三立新聞網》曾訪問台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里,劉怡里表示,青花菜是高纖蔬菜,有助腸道蠕動,且高鉀有效幫助消水腫及穩定血壓,維生素C高,有效促進膠原蛋白合成,對皮膚保養亦有幫助。日前,農委會在臉書分享青花菜知識,提到青花菜富含維他命A、B、C,還有蛋白質、脂肪、碳水化合物,以及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質,營養價值很高。

「妙招小哥」YOUTUBE頻道指出,青花菜因為構造的關係,經常有小蟲、灰塵藏身其中,故分享1個清潔青花菜的妙招,秒招小哥表示,若光用清水浸泡,並無法徹底清潔,建議改用溫水,並在溫水裡加入1小湯匙小蘇打,將之混和均勻後,靜置約15分鐘。浸泡完成取出青花菜,放在流動的活水下徹底洗淨,即大功告成。

▲「妙招小哥」分享青花菜的清洗方式。(示意圖/資料照)

據「健康2.0」YOUTUBE頻道,護理師譚敦慈提醒,像是有蒂頭的椒類,容易有農藥殘留,建議再以軟毛刷或洗臉刷額外刷洗,而玉米在摘除葉子後,用軟毛刷輕輕刷洗整支即可。

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