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新北秘境/三重人才懂的「半套」還「全套」 飄香70年

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記者游承霖/新北報導

「半套、全套還是三合一?」可別想歪,這是三重在地人才知道的美食暗號,「阿田麵」是由里肌肉片、滷鴨蛋、餛飩的搭配組合,加上高湯與麵條,清爽的調味,簡單卻顯現出好滋味,更是許多在地人早餐或午餐的活力來源!

▲位於三重區光興街的「阿田麵」。(圖/記者游承霖攝影)

北市赤峰街「阿田麵」老店已有60、70年歷史,老店老闆的妹夫,後來獨立出來,在新北市光興街營業至今也已有20多年,與老店相同,一樣賣著全套麵、半套麵,此外,還多了「三合一」,三重店店面擺設簡單且乾淨整齊,雖然沒有豪華的用餐空間,但卻有著濃濃的人情味,老闆一家人無論再怎麼忙碌,但服務態度總是十分親切,無形之中拉近與客人間的距離。

▲《三立新聞網》記者當天所點是有著里肌肉片、餛飩、滷鴨蛋的三合一。(圖/記者游承霖攝影)

「阿田麵」所販售的品項十分簡單,分為半套、全套以及三合一,三者只差在配料上的不同,半套麵只有加里肌肉、全套麵則是除了里肌肉外,還多了顆滷鴨蛋,至於三合一則是再加上餛飩,麵體則有陽春麵、米粉、油麵可供挑選。

《三立新聞網》記者採訪當天所點的是三合一,口感上,里肌肉片軟中帶硬十分扎實、餛飩皮薄搭配調味得宜的絞肉,也是十分順口,至於滷鴨蛋則是滷得相當透徹,綿密的蛋黃與Q彈的蛋白一口咬下,更是香味四溢,而將蛋黃打碎,混在湯中一併喝下,更多加了些層次感。

▲店內販售的三合一、全套麵、半套麵組合。(圖/記者游承霖攝影)

民眾若要搭乘捷運來吃「阿田麵」,可在台北橋站或是菜寮站下車,步行距離大約6百公尺,騎車或開車的話,由於該處巷弄較為狹窄,都可能要停在稍遠的距離,再步行走進巷弄中,但值得注意的是,「阿田麵」的營業時間比較特別,是從上午7點半到下午2點,晚來可就吃不到了!

▲老闆一家人待客十分親切。(圖/記者游承霖攝影)

▲現場環境寬敞且明亮。(圖/記者游承霖攝影)

阿田麵

地址:新北市三重區光興街34號

營業時間:上午07:30到下午14:00(週日、一休)

交通資訊:可搭乘捷運至中和新蘆線台北橋站或菜寮站,再步行約6百公尺。

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