記者張浩譯／新竹報導
熱騰騰的火鍋一端上桌，濃郁的起司香撲鼻而來，使用起司調味而成的海鮮鍋，湯頭呈現濃稠乳白色。湯頭奶香濃到化不開，全是因為業者使用了藍文、煙燻、還有美式起司片；三種不同種類起司依照比例調和，就是要讓每位顧客都能接受。
業者：「藍文一般顧客接受度不高 因為味道非常濃厚，那經過我們比例做調配。」
來到義式餐廳，當然少不了窯烤，主廚熟練的不斷拋甩餅皮，就是要讓Pizza嚐起來Q彈有嚼勁。
業者：「裡面很多氣泡，那你完全用桿的裡面氣泡會壓扁；甩的同時用離心力將它甩大，才不會說硬桿的話整個氣泡都不見。」
餐廳裡最特別的，還有這道招牌南瓜麵疙瘩，將加入南瓜泥的麵糰切成塊狀再用叉子壓出紋路，就能完全吸收醬汁裡的綜合起司還有鮮奶油。
裝潢溫馨的小餐廳裡各類義式料理應有盡有，難怪每到用餐時刻，店裡總是充滿歡樂談笑聲。（整理：實習編輯林顥宗）
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