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影/甜點師手把手教草莓水晶蛋糕 4層不同口感少女心噴發

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影音編輯/徐志秀

進入到12月寒冷的冬季,表示夢幻的草莓季也即將到來,日前YouTube頻道《厭世甜點店》教大家製作少女心大噴發的「草莓水晶蛋糕」,蛋糕一共是由餅乾底、草莓乳酪、紅色果凍層和透明果凍層組合而成,擁有四層不同的口感,滿滿夾帶著草莓酸甜的滋味。

▼▲拿拿摳教大家如何一層一層做好。(圖/厭世甜點店 授權)

甜點師拿拿摳不藏私地手把手教大家如何完成蛋糕,從最底層餅乾的部份,需要的材料有:奶油餅乾80克、無鹽奶油35克;第二層是草莓乳酪,也是蛋糕的主體部份,需要的材料有:奶油乳酪120克、無糖優格70克、二號砂糖70克、鮮奶油160克、草莓90克、檸檬汁10克、吉利丁片7克;第三層紅色的果凍層,可以選擇是要用覆盆子或是草莓、藍莓等皆可以,選擇的莓果種類也等於是最後會呈現的顏色,加上吉利丁片3克;最後一層透明果凍層,需要的材料有:溫開水240克、白砂糖50克、檸檬汁20克、吉利丁13克,還有草莓35顆。

▲「草莓水晶蛋糕」第二層奶油乳酪層步驟較多。(圖/厭世甜點店 授權)

拿拿摳表示,如果要看起來很「澎湃」,就要將草莓排得擠一點,最後更豪邁將最上層全部鋪滿草莓,連一旁的攝影TACO都說「這個蛋糕成本很重」,果然完成後的成品不但美味且賣相十分精緻,拿拿摳試吃完又忍不住翻起招牌的白眼,因為草莓和覆盆子的酸甜交雜、最上層果凍的清爽,外加最底層餅乾的鹹香,讓這個「草莓水晶蛋糕」口感層次分明,現在正值草莓季,很適合觀眾在家自己動手做做看!

▼▲完成後的「草莓水晶蛋糕」光看就很美味。(圖/厭世甜點店 授權)

授權:《厭世甜點店》

完整影片連結→https://youtu.be/xtfVuLgxoVA

YouTube頻道→https://www.youtube.com/channel/UChDYtWoZDndUFoVSyEzx_og

Facebook專頁→https://www.facebook.com/energydessert

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