暖心過冬至!桂冠湯圓6道工傳承古法 主廚親授煮湯圓秘訣

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記者古高樹、林莉/台北報導

下周就是冬至了,湯圓買氣持續升溫,現在湯圓口味多變化,桂冠湯圓推陳出新,也傳承「冬至團聚吃湯圓」的傳統習俗,特地在台北西門紅樓舉辦搓湯圓活動,邀請三代同堂創造節慶氛圍,現場還有古法製作湯圓的6大工序,讓孩子邊玩邊了解民俗文化。

活動主持人:「慢慢來,慢慢來。」

浸米、磨漿等6道工序,古法重現製作湯圓,小朋友們跟著大人又搓又捏,三代同堂體驗搓湯圓樂趣。

民眾:「我最喜歡吃的是花生(口味),還是覺得(經典)花生最好吃。」

民眾:「抹茶(口味)。」

民眾:「甜甜的。」

民眾:「我覺得牛奶糖還滿特別的。」

圓滾滾的金銀丸子,過一會兒漸漸成形,桂冠湯圓推廣冬至民俗文化,營造過節儀式感。

民眾:「平常(湯圓)都是買現成的,比較少機會可以讓小孩體驗到做湯圓的活動。」

民眾:「我覺得帶著孩子來搓湯圓,讓孩子體會一下冬至。」

活動主持人:「滾水下小火煮,浮起來再煮5到7分鐘。」

主廚現場示範煮湯圓秘訣,熱呼呼的湯圓在鍋裡滾啊滾,咬下一口幸福滿足。冬至即將到來,食品業者推陳出新,讓湯圓有了更多創意新吃法。

桂冠湯圓行銷協理黃淳仁:「像流沙抹茶這些新口味,還有紅豆也受到一些消費者嚐鮮的喜愛,老中青三代是讓吃湯圓這個冬至節日意義,能夠代代傳承下去。」

傳承半世紀的溫暖,每一碗湯圓都富有家的滋味,桂冠湯圓傳達吃湯圓飲食文化,更在辛苦的一年結束之前,注入一股暖流溫暖團圓。

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