暖心過冬至！桂冠湯圓6道工傳承古法　主廚親授煮湯圓秘訣

記者古高樹、林莉／台北報導

下周就是冬至了，湯圓買氣持續升溫，現在湯圓口味多變化，桂冠湯圓推陳出新，也傳承「冬至團聚吃湯圓」的傳統習俗，特地在台北西門紅樓舉辦搓湯圓活動，邀請三代同堂創造節慶氛圍，現場還有古法製作湯圓的6大工序，讓孩子邊玩邊了解民俗文化。

活動主持人：「慢慢來，慢慢來。」

浸米、磨漿等6道工序，古法重現製作湯圓，小朋友們跟著大人又搓又捏，三代同堂體驗搓湯圓樂趣。

民眾：「我最喜歡吃的是花生（口味），還是覺得（經典）花生最好吃。」

民眾：「抹茶（口味）。」

民眾：「甜甜的。」

民眾：「我覺得牛奶糖還滿特別的。」

圓滾滾的金銀丸子，過一會兒漸漸成形，桂冠湯圓推廣冬至民俗文化，營造過節儀式感。

民眾：「平常（湯圓）都是買現成的，比較少機會可以讓小孩體驗到做湯圓的活動。」

民眾：「我覺得帶著孩子來搓湯圓，讓孩子體會一下冬至。」

活動主持人：「滾水下小火煮，浮起來再煮5到7分鐘。」

主廚現場示範煮湯圓秘訣，熱呼呼的湯圓在鍋裡滾啊滾，咬下一口幸福滿足。冬至即將到來，食品業者推陳出新，讓湯圓有了更多創意新吃法。

桂冠湯圓行銷協理黃淳仁：「像流沙抹茶這些新口味，還有紅豆也受到一些消費者嚐鮮的喜愛，老中青三代是讓吃湯圓這個冬至節日意義，能夠代代傳承下去。」

傳承半世紀的溫暖，每一碗湯圓都富有家的滋味，桂冠湯圓傳達吃湯圓飲食文化，更在辛苦的一年結束之前，注入一股暖流溫暖團圓。