三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

台灣亮起來/將蒙古烤肉推向世界 送肉小弟闖一片天

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者葉怡瑩、楊育鑫/採訪報導

天氣入冬之後,火鍋和烤肉生意大排長龍,尤其蒙古烤肉餐廳曾在北部大流行,極盛時期台北多達30~40家吃到飽,現在仍有3~5家屹立不搖。其中,以烤肉搭配紫銅爐酸白菜鍋闖出一片天的這位烤肉霸主,不只台北人熟悉,還前進德國澳洲開過國際連鎖店,將華人飲食文化推向歐美市場。

▲▼老闆透露,要吃好吃的蒙古烤肉,長筷翻炒時間是關鍵。

老闆陳詠富,尖峰時間總會站在350度的鐵片爐面之前,一雙大長筷俐落地翻炒,而這身好工夫,來自國中畢業後曾在環南市場當送肉小弟,所以他清楚知道每種肉的紋路切法都有學問。來看出身苗栗佃農家庭的送肉小弟,如何打敗群雄,靠獨特的鹿肉與櫻桃鴨異軍突起。

▲不少饕客被蒙古烤肉和酸菜白肉鍋吸引,慕名而來。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

「屏東三大日音樂節」線上直播
大數據推薦
【白沙屯媽祖徒步進香直播】2021/04/11 媽祖起駕!精彩陣頭一次看ft.含羞草日記
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動