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早餐店怎知真功夫?老饕激推技術全看「這道」

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鄉民中心/綜合報導

台灣美食享譽國際,更發展出獨特的早餐店文化,不僅方便、快速,在地店家的人情味也是深植人心的原因。有網友就好奇,早餐店中哪一道餐點最能看出店家的實力,話題一出也引發熱議。

▲台灣發展出獨有的早餐店文化。(示意圖/資料照)

該網友就在PTT以「早餐店吃什麼才看得出實力」為題,發文表示:「偶爾早起到處晃晃,發現新的早餐店,要點什麼才能看出老闆的實力呢?原味蛋餅?還是大冰奶?」

貼文一出許多人紛紛回應,「紅茶,紅茶要煮得好喝不簡單」、「老實說,總匯」、「鐵板麵,要不糊且入味其實不容易,同家店都存在差異性」、「用料吧,有些漢堡肉跟沙拉就是難吃」、「蘿蔔糕吧,差異最大的沒有之一」、「培根,看是不是自製又厚又紮實」、「吐司類,吐司要烤,內餡要和諧,不可能是什麼沙拉醬」、「薯餅啦,要炸得外酥內軟沒幾間」。

綜合網友意見,其中最多人點名的就屬蛋餅類餐點,「其實蛋餅就可以了」、「鮪魚蛋餅,不能太濕爛」、「個人認為是鮪魚蛋餅」、「蛋餅,切的跟捲技術,鮪魚看食物的保存,有些鮪魚一開起來就擺著沒冰,吃起來就酸酸的」、「有些鮪魚會自製沙拉或加苜蓿,直接用罐頭的都是垃圾」、「鮪魚蛋餅的精髓不是在鮪魚,而是煎的技術,煎完不能太濕或太乾」。

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