綻Fun新商圈／內行人才懂的隱藏版美食　大溪豆干飄香

生活中心／綜合報導

桃園大溪老街富含歷史古蹟、美食店家林立，但很多藏身在巷子裡的隱藏版老店，才是在地人心心念念的好滋味；跟著三立「就是這味」主持人五熊和主廚邱寶郎的腳步，要帶觀眾品嘗只有內行人才懂的在地美食。

▲飄香90年的老店.是大溪豆乾始祖（圖／截自就是這味）

來到大溪、當然少不了名產豆干，已經傳承四代的「萬里香豆干」在此開業90年，才走到店門口就聞到滷汁香味撲鼻而來；已經是老顧客的五熊果然是內行的，直奔店家廚房，一大鍋滷到呈現焦糖金黃色的素雞、豆干、豆腐，看起來相當誘人，讓五熊和寶寶主廚已經忍不住要夾來吃。

▲滷了三天的大溪豆乾口感紮實.越嚼越香（圖／截自就是這味）

豆干店老闆娘表示：「店內豆干都是用有機青仁黑豆手工製作，豆干滷了整整三天，就是要滷到又黑又乾、吃起來才會Q，越咀嚼越香」。買完豆干伴手禮，附近還有一家隱藏版古早味切仔麵，老店前身是牙醫診所，手繪招牌還留著，這是一棟超過120年歷史、外觀很復古的建築物；賣著在地人從小吃到大、份量十足的切仔麵，湯頭用大骨熬煮非常鮮甜，撒上油蔥酥更增添湯頭油香味；切仔肉醃漬入味與油麵融合在嘴裡，是內行人才知道的口袋美食。

▲▼巷內美食切仔麵.油蔥酥增添湯頭香味（圖／截自就是這味）

這回主持人五熊和寶寶主廚推薦的大溪老街隱藏版美食，都是在地人才會逛的傳統老店，街上看不到觀光人潮，反而多了一股人情味，高CP值又不用人擠人，用好味道留住老饕的胃。