影/韓國咖啡館人氣「炸彈巧克力」 精緻外觀直逼藝術品

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影音編輯/徐志秀

時常探訪韓國街頭美食的YouTube頻道《YUMMY YAMMY》,日前介紹一家位於韓國釜山的甜點咖啡廳,他們的手工甜點相當精緻,其中這一道「炸彈巧克力」,像是做藝術品一樣的製作過程,讓不少觀光客前往朝聖品嚐。

▼▲炸彈巧克力的內餡。(圖/YUMMY YAMMY 授權)

從影片中可以看出步驟與組裝的食材相當繁瑣,且手法相當細膩,從炸彈巧克力最內層的核心餡料、蛋糕體還有水果果肉,到最外部的炸彈體,一整顆炸彈就需要做出圓形空心的巧克力外殼、炸彈頭上的巧克力塊,還有噴在巧克力上的巧克力漿等等三種不同類型的巧克力,還有最後要裝飾在最上頭的芯。

▲巧克力漿凝固的外殼。(圖/YUMMY YAMMY 授權)

這家咖啡店除了「炸彈巧克力」外觀十分別出心裁外,還有另一項甜點是花生焦糖慕斯的「手提包蛋糕」,外型也令人看了覺得驚豔,不僅僅只是一道甜點,看著製作過程的手法和精巧度,直逼像是藝術品般讓人捨不得吃。

▼▲外型十分精緻。(圖/YUMMY YAMMY 授權)

授權:《YUMMY YAMMY》
完整影片連結→https://youtu.be/4mPkueuybyE
《YUMMY YAMMY》YouTube頻道
《YUMMY YAMMY》Instagram連結

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