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別急著按電鍋!煮飯前多加「1步驟」 白飯Q彈好吃到想哭

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生活中心/綜合報導

我們的三餐總少不了白飯等主食,不過白飯要煮的好吃、又香又軟可不是件容易的事。就有女網友在臉書《廚藝公社》發文,分享自己煮飯的小訣竅,只要放入「1樣東西」,飯煮熟後就會Q彈好吃,讓不少人看完都忍不住想馬上嘗試。

女網友發文提到,煮飯的時候,首先要把米洗乾淨,接著加水,加水時,她也會放入獨特的祕方,那就是「冰塊」,「如果是3杯米,就加2杯水再倒1杯冰塊;如果是4杯米,就加3杯水、1杯冰塊。這樣一來,煮出來的飯就會粒粒分明、Q彈又好吃。」

▲網友分享,再煮飯前放入冰塊,煮出來的飯粒粒分明又Q彈。(圖/翻攝自廚藝公社)

貼文一出,馬上引起熱烈迴響,許多網友對於這樣的做法都感到新鮮,等不及想嘗試看看,「好猛喔這招」、「加冰塊……新招,我試試」、「哇!第一次聽到,好像很厲害耶!下次來試。」、「我之前有試過,好像是日本的煮法,煮出來的飯的確Q彈好吃。」

也有專業的網友出來解釋,之所以加冰塊更Q彈,就是要延長低溫的時間,加熱的速度不會太快,讓米心慢慢熟。另外,還有人分享其他的煮米技巧,「其實把洗好的米冰過再煮也是可以的唷」、「有些快餐店會加檸檬汁,又香又Q又好吃」、「加點沙拉油就可以了」、「泡10~15分鐘加兩滴油就可以煮得很好吃了……以前工作需要常常在煮飯的路過。」

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