別急著按電鍋！煮飯前多加「1步驟」　白飯Ｑ彈好吃到想哭

生活中心／綜合報導

我們的三餐總少不了白飯等主食，不過白飯要煮的好吃、又香又軟可不是件容易的事。就有女網友在臉書《廚藝公社》發文，分享自己煮飯的小訣竅，只要放入「1樣東西」，飯煮熟後就會Q彈好吃，讓不少人看完都忍不住想馬上嘗試。

女網友發文提到，煮飯的時候，首先要把米洗乾淨，接著加水，加水時，她也會放入獨特的祕方，那就是「冰塊」，「如果是3杯米，就加2杯水再倒1杯冰塊；如果是4杯米，就加3杯水、1杯冰塊。這樣一來，煮出來的飯就會粒粒分明、Q彈又好吃。」

▲網友分享，再煮飯前放入冰塊，煮出來的飯粒粒分明又Q彈。（圖／翻攝自廚藝公社）

貼文一出，馬上引起熱烈迴響，許多網友對於這樣的做法都感到新鮮，等不及想嘗試看看，「好猛喔這招」、「加冰塊……新招，我試試」、「哇！第一次聽到，好像很厲害耶！下次來試。」、「我之前有試過，好像是日本的煮法，煮出來的飯的確Q彈好吃。」

也有專業的網友出來解釋，之所以加冰塊更Q彈，就是要延長低溫的時間，加熱的速度不會太快，讓米心慢慢熟。另外，還有人分享其他的煮米技巧，「其實把洗好的米冰過再煮也是可以的唷」、「有些快餐店會加檸檬汁，又香又Q又好吃」、「加點沙拉油就可以了」、「泡10～15分鐘加兩滴油就可以煮得很好吃了……以前工作需要常常在煮飯的路過。」