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早午餐店貴卻越開越多?內行分析「存活1關鍵」:有市場

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鄉民中心/綜合報導

台灣人愛吃早餐,不僅各式早餐店林立,價位較高的質感咖啡廳近年來更是颳起一股旋風,不過有網友就發現,先前這類早午餐店曾泡沫化、出現過一波倒閉潮,但最近似乎又有復甦的跡象,讓他不禁好奇問「為什麼貴貴的早午餐店跟咖啡廳越開越多?」貼文一出隨即引發熱議。

▲早午餐店價格比一般早餐店貴,有網友好奇這類店家生存的關鍵。(示意圖/Pixabay)

原PO在PTT表示,幾年前早午餐曾經被砲轟得很慘,因為多數是把一份漢堡或是三明治分開擺盤,變成吐司跟肉還有生菜,然後賣盤子價,前陣子倒了很多家,但最近看又復活且越開越多家,連咖啡廳也搶佔這波商機,跟著賣起早午餐,「咖啡品質也不怎樣,一杯100起跳,奶茶也是100起跳了,而且又不是點一杯坐一整天,店內空間小,坐久一點就被白眼了!可能景氣真的很好吧,有沒有貴貴的早午餐店跟咖啡廳越開越多的卦?」

貼文一出馬上釣出大批網友留言蓋樓,「吃氣氛啊」、「雖然越開越多,但不代表有賺」、「早午餐的價格請看成兩餐餐費,你要去吃真的有特色菜餚的,誰叫你要去吃早餐店拼盤」、「拍照讚數,無價」、「最討厭用薯條濫竽充數還收費很貴」、「兩百塊賣你一個上午的時間跟空間」。

另也有人分析指出,「早午餐真的不是很賺,一份算你200坐一小時,傳統早餐店一小時能多賣好幾份,不賣貴點怎麼活」、「便宜的競爭大,消費者習慣偏向早午餐,當然開這種比較有市場」、「店租這幾年也漲不少吧」。

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