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每分鐘賣出3個!超商鰻魚飯被搶爆 再推親子丼限量十萬份

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記者馮珮汶/台北報導

超商鮮食一向是競爭相當激烈的品項,尤其消費者喜新厭舊,如何推出話題新品也成為能否吸引購買的關鍵。全家再度推出與鼎泰豐聯手的新品「干貝XO醬黃金蛋炒飯」,同時日前賣翻的鰻魚商品,也再度推出「親子鰻魚丼」限量10萬份,預計再掀起一波搶購熱潮。

全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,自去年9月份與鼎泰豐合作推出三款香辣醬鮮食,獲得消費者青睞,三款聯名商品推出近半年已熱銷近250萬份,其中「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」銷量更突破百萬份。看好消費者對在地美食的喜愛,除了香辣醬系列持續販售外,即日起再推出限量「干貝XO醬黃金蛋炒飯」,嚴選優質干貝、金華火腿、蝦米等食材手工煉製成的干貝XO醬,是鼎泰豐饕客熱愛的口味之一,再搭配油脂均勻的腿肉絲與粒粒分明的蛋炒飯,風味更具有層次,售價89元,可搭配鮮食自由配兩件省5元、三件省10元。

▲超商再度聯手鼎泰豐推出新品。(圖/業者提供)

除此之外,超商今年1月中販售鰻魚便當、烤飯糰,以高質感、高美味度、高CP質獲得消費者喜愛,經內部統計「玉子鰻魚飯」開賣後創下平均每分鐘賣出3個佳績,帶動相關鮮食品群業績成長至少2成,即日起再推出限量「親子鰻魚丼」,嚴選日本白鰻,以三段式熟化燒製,搭配炙烤雞腿丁、柴魚風味醬與親子滑蛋,雙主菜、雙滿足,同時呈現道地日本味,售價109元,可搭配鮮食自由配兩件省5元、三件省10元優惠;同樣以日本嚴選白鰻製成「蒲燒鰻魚烤飯糰」持續販售中,購買指定商品搭配飲料可享49元優惠價。

▲超商推出鰻魚親子丼新品。(圖/業者提供)

7-ELEVEN則是首創將配菜、小吃商品以「吊掛架陳列」模式銷售,榮獲專利認證,讓商品「站起來」提升能見度,更貼心的是,能針對門市不同機型的冰箱,將吊掛架兩端設計為活動伸縮式,使用上更有彈性,目前已導入超過6,000店,成功帶動配菜類年度業績飆升6成。

隨著硬體設備升級,7-ELEVEN也針對吊掛架開發多元結構商品,分別是:調理菜、冷藏包子、原件蔬菜、冷藏肉品、蛋品、炸物滷味、魚漿製品共七大類,品項高達30支。商品陳列上,超商根據顧客的黃金視線,也就是貨架與顧客視線平行到往下30度角,是最佳的商品曝光位置,故特別將新結構或新商品陳列在第一排及第二排中間的黃金位置,提升商品曝光。

▲超商「吊掛架陳列」模式銷售帶動配菜類年度業績飆升6成。(圖/業者提供)

小七即日起也推出全新吊掛商品,首度攜手人氣港點「點點心」聯名合作「御料小館x點點心招牌海鮮蒸餃」(售價55元),內餡以黃金比例調製鮮甜魚蝦漿,顆顆外皮皆以手工捏花提升口感與質感;另一款吊掛新品「起司鱈蟹風味柳」(售價45元)也將於22日起登場,嚴選澳洲切達與莫扎瑞拉雙起司入餡,帶有濃郁奶香與甘鮮海味,師承日本達人師傅手法,完美呈現鱈蟹肉絲絲入扣細膩口感。

此外,7-ELEVEN觀察到起司、奶油等濃厚系風味不分季節全年熱賣。內部統計,去年使用近100萬公斤的起司,且逐年成長;同時也發現,起司類商品是門市銷售的常勝軍,去年13款起司類鮮食每款皆締造破億元的亮眼成績,廣受年輕族群喜愛,再罪惡都賣翻。

▲小七攜手人氣港點「點點心」聯名合作「御料小館x點點心招牌海鮮蒸餃」(售價55元)。(圖/業者提供)

看準市場潛力,小七即日起推出「百變起司博覽會」,推出總共超過20款的起司商品,包括三明治、米飯、麵食、冷藏配菜、餅乾、泡麵等,共同搶攻年輕市場,還有全新的「起司四重奏熱狗堡」(售價55元),使用切達、高達、摩佐及帕瑪森四種起司,比一年熱賣超過500萬份熱銷王的「起司三重奏三明治」,再多添加帕瑪森及高達起司,加熱後宛如起司棉被,搭配低溫蒸烤的經典美式原味熱狗,鹹香濃郁還會牽絲,再罪惡也要吃。

另一款億元明星商品「帕瑪森烤雞生義大利麵」(售價85元)改版升級不加價,為改善生義大利麵過軟及偏鹹問題,特別將麵條加厚,口感更硬Q,醬汁減鹽更清爽。

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