三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

肉桂暗藏致癌風險!醫曝關鍵1數字:別吃超標

  • A-
  • A
  • A+

記者簡若羽/綜合報導

肉桂捲是許多人熱愛的點心之一,肉桂獨有的香氣搭配上香甜煉乳,邪惡滋味令人難以抗拒,但若攝取過量,不僅會熱量爆錶,還潛藏著致癌風險!有中醫師指出,肉桂含有一種稱為香豆素的物質,經動物實驗證實,具有小鼠致癌性,為此提醒民眾食用肉桂製品時要注意,每日最好不要超過5克!

▲中醫師提醒民眾,食用肉桂製品不可過量。(圖/翻攝自pixabay)

昌盛堂中醫診所醫師褚衍強指出,肉桂是喬木肉桂的乾燥樹皮,具有活血通經絡與健胃消脹氣的功效,日常生活中除了當作香料,也是中藥裡不可或缺的項目。根據統計,全球肉桂作為中藥來使用,只佔其總產量的5分之1,其餘大部分是作為香料與日用化工添加劑,因此,食用肉桂與藥用肉桂其實是一樣的,又因為藥食同源的特性,肉桂必然有其適應與禁忌症。

褚衍強進一步說,肉桂的有效成分為肉桂醛、前花青素及多種揮發性香精油,若經過長時間烹飪或處高溫環境下,便容易使其藥效下降,一般民眾在食用上不必過度擔心。但若是長期大量食用肉桂製品,每日超過5克,恐有肝腎毒性及潛在致癌可能,因為肉桂中含有一種稱為香豆素(Coumarin)的物質,目前經動物實驗證實,具有小鼠致癌性,有些國家特別為此訂定攝取的安全劑量。

不過,褚衍強也補充,依據相關系統性文獻回顧(systematic review)及統合分析(Meta-analysis)證實,攝取適量肉桂確實有助於降低空腹血糖、總膽固醇及血壓,還能改善原發性痛經的症狀,他為此提醒民眾,肉桂本質上有益身體健康,只是要注意不可攝取過量,另外食用肉桂捲時也要控制份量,才不會熱量超標。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動