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吃壽司「醬油加山葵攪拌!」日本網友戰翻 日媒曝正確吃法

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國際中心/詹鎰睿報導

「壽司」在日本擁有2千多年的文化,無論是製作過程還是食用方法都非常講究。近日,就有日本網友針對「沾醬」戰翻,「到底是要山葵跟醬油一起攪拌,還是直接放在上面沾呢?」話題一出,竟然還吵到電視台特別做調查。

▲針對壽司沾醬問題,日本網友竟吵到電視台。(示意圖/資料照)

據《宅宅新聞》報導,自從日本網友吵完「吃咖哩該不該攪拌?」之後,又有人針對「吃壽司的山葵」吵了起來。基本上,在日本有許多較高級的壽司店,是由師傅在捏壽司的過程中,就把山葵加到裡面,不過,隨著迴轉壽司的概念引進後,山葵就由消費者們自行添加,進而演變成山葵跟醬油一起攪拌的吃法。

有位屬於攪拌派的網友表示,他因為吃法被別人罵「難道我是異類嗎?」結果事情燒到《朝日電視台》,節目還特地播出一段專題來報導,調查結果顯示100位民眾當中,有47人會將山葵放在食材上,另有42人則是山葵和醬油一起攪拌。

選擇前者的民眾表示「這樣才能享受山葵的原味」、「和醬油拌在一起很難看」;但後者的理由則是「想要追求統一的味道」、「慢慢放山葵很麻煩,反正有山葵的味道就夠了」。

▲台灣較多人把山葵拌進醬油裡吃。(示意圖/資料照)

對此,有壽司師傅解釋,其實「不攪拌」才是最正確的吃法,因應每一份的食材不同,味道和口感差異,所以需要搭配的山葵份量也不一樣,所以高級壽司店才會由師傅親自捏好山葵份量,再放進壽司供客人享用,例如章魚、貝類等屬於脂肪較少的,山葵就會用越少,反之鮭魚、鮪魚等脂肪多的,山葵就用越多。

▲不同的食材,山葵份量也都不一樣。(圖/翻攝自Pixabay)

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