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燉湯老母雞不好吃?內行揭「辦桌」黑暗真相

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鄉民中心/綜合報導

台灣有不少獨特的飲食文化,「辦桌」就是頗具在地特色的一項,不論婚喪喜慶都能看到。而辦桌中通常都會有一道雞湯,有網友就分享個人經驗表示,自己在享用雞肉時卻遭親友嘲笑,讓他不解發問,「辦桌雞湯的雞真的沒人在吃嗎」,話題也引發討論。

▲「辦桌」是台灣頗具在地特色的飲食文化之一。(圖/資料照)

該網友就在PTT發文表示,「就喜宴辦桌都會出現的雞湯,通常都土雞、烏骨雞全雞下去燉的,以前好朋友看我狼吞虎咽的吃著湯裡面的雞肉,在大家面前嘲笑我:『這種雞肉哪有人在吃的,都嘛老母雞吊湯,肉早就不好吃了,你真的沒見過市面耶!』我只能漲紅著臉回說:『我覺得好吃不行嗎?』剛剛吃著辦桌雞湯,突然回想起這件往事,是否大家都只喝湯呢」。

貼文一出許多內行鄉民紛紛點出辦桌時的勾心鬥角,「因為說大家都不吃,肉可以剩多點,包回去可以吃比較多天」、「他只是想打包而已」、「戰術而已,而且要說大聲點,讓隔壁幾桌都聽到」、「心理戰啦,你以為辦桌只是去吃東西這麼簡單」、「我也都這樣跟朋友講,湯分完回頭就把整隻雞包回家」。

還有不少專業網友指出,「雞跟湯是分開做的,誰會像你家庭燉雞一鍋到底啦」、「老母雞不會上桌,會換隻雞」、「老母雞燉完就丟了,裡面那是新的雞」、「講究的店熬湯的雞跟用來吃的雞是分開處理的」、「燉湯的雞不是鍋裡那隻」。

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