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到處都有?吃到飽狂標榜「A5和牛」 內行人曝殘忍真相

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生活中心/蔣季容報導

許多餐廳都會打著「A5和牛」的名號招攬客人,不過有網友質疑,A5和牛的數量稀少,價格昂貴,為何不少燒肉火鍋或是丼飯店都標榜A5和牛呢?對此就有饕客專業解惑,吃到便宜和牛並非不可能,因為和牛其實有分產地、部位,而有些餐廳也會用NG和牛再加工,很講究細節的人,消費前可要多做功課。

▲和牛料理深受許多人喜愛。(圖/翻攝自Pixabay)

原PO在PTT指出,最近看到許多餐廳標榜A5和牛,不管是燒肉火鍋都是丼飯店都有,不過原PO認為A5和牛數量稀少、價格昂貴,還能追蹤條碼標示,質疑餐廳業者是否欺騙消費者。

貼文一出引發熱議,網友紛紛回應「講真的,我也覺得近期A5和牛遍地開花,量最好有這麼多」、「通常都是A3假A5,反正不仔細看你根本不知道」、「A5也有分等級,我看台灣進的A5普遍等級不高」。

此外,也有一名網友回文表示,用A5去分類是日本和牛,不會是澳洲和牛,因為澳洲和牛的分類方法不太一樣;「但便宜A5和牛其實也不一定是騙人的,至於為什麼有些餐廳的和牛便宜,重點是產地及部位。」

▲網友專業解釋,和牛有分產地及部位。(圖/翻攝自PTT)

該名網友進一步指出,三大和牛包括神戶牛、松阪牛及近江牛,這三種價格肯定昂貴,如果有餐廳用便宜到不合理的價格販售,那滿有可能是假的,不過日本國內有許多和牛品牌,雖然名聲沒那麼響亮,價格也比三大和牛便宜很多,但口感其實也不錯。

部位方面,該網友解釋,最貴的地方是牛腰肉,也就是大家俗稱的沙朗,肋眼肉(肉眼)價格也差不多,「你吃其他油花分佈沒那麼漂亮的部位,價格當然便宜很多。」

此外,有些和牛是用NG和牛再加工,「某些燒烤店就會用,然後告訴你是鹿兒島和牛,但肉質很碎、油花很差,你在燒烤店用很便宜的價格和牛吃到飽以為賺到了,其實根本就是被騙了。」因此該名網友提醒,吃到便宜和牛是有原因的,不見得便宜一定吃到不好吃的,但其中的細節就要多注意,尤其是如果很講究的話,消費前一定要多做功課。

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