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美國豬農談經營秘訣:乾淨、健康、高科技 永續經營是關鍵

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生活中心/台北報導

豬肉是國人主要的肉食來源,平均每人一年大約吃掉40公斤豬肉,國人全年豬肉消費量高達90萬噸。這些需求多數仰賴全台6仟多戶的養豬戶,以及來自各國的進口豬肉。

▲豬肉是國人主要的肉食來源,美國養豬產業特別強調永續經營。(圖/截自影片)

▲美國傑出豬農Patrick Bane(左)最引以為傲的是,自已的農場具備乾淨、健康、高科技三大優勢。(圖/截自影片)

其中養豬大國--美國的養豬畜牧業有超過6萬的豬肉生產商,銷售超過1.15億頭豬,養豬產業從上游豬農、肉類加工商到下游的運輸、銷售等相關領域,提供了全美約55萬個工作機會。而位於這條產業鏈源頭的養豬農,多數為世代相傳的家族產業,經營者從小就接觸農場工作,與動物一同生活,也培養了他們對養豬事業的熱忱與堅持,更建立了與動物、環境共生的價值觀。在這樣的良性循環下,造就美國養豬業的快速進步與發展。

▲美國農場經營多為世代相傳,培養了他們對經營養豬農場的熱忱與堅持,建立了與動物、環境共生的價值觀。(圖/截自影片)

美國愛荷華州中西部的美國傑出豬農Patrick Bane,用三個詞形容他的農場:乾淨、健康、高科技。從小在農場中長大的Patrick Bane指出,從自己剛學會走路,就開始照顧農場的動物,自己的子女也一樣在農場裡跟動物一起生活。Patrick Bane最引以為傲的是,只要參觀過他的農場,對其清潔完備的程度都印象深刻。Patrick Bane認為,導入高科技除了能提供豬隻舒適的空間,也能維持衛生的環境,養出健康的豬隻,同時也能保障動物照顧、永續環境、動物福祉,強化員工培訓和食品安全等,都些都是農場成功的重要關鍵。

▲以高科技提供豬隻舒適空間、衛生環境、養出健康豬隻,同時注重動物照顧、永續環境、動物福祉,員工培訓和食品安全等,是農場成功的關鍵。(圖/截自影片)

講究養豬環境與永續發展的Patrick Bane表示「道德就像輪輻之於輪子一樣重要,經營者必須要獲得消費者的信任。我們生產的過程,以及提供人們餐桌上的產品,是非常好、非常有營養的,我很自豪能提供這樣的豬肉給全世界。」

▲美國養豬畜牧業有超過6萬的豬肉生產商,每年生產銷售超過1.15億頭豬,提供了全美約55萬個工作機會。(圖/截自影片)

 

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