煎荷包蛋別只倒油 「多加1物」秒變專業:不易破又提味

  • A-
  • A
  • A+

生活中心/詹婷惠報導

雞蛋屬於優質蛋白質, 1顆水煮蛋熱量僅72大卡,蛋白質含量達6.3公克,能維持飽足感,降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。各式蛋料理在一般生活很常見,其中,荷包蛋就受到許多人歡迎,有美食專欄提到,煎荷包蛋時除了加適量的油,另外多加1物,更能讓荷包蛋維持完整,也更加入味。

▲煎荷包蛋是不少人喜歡的蛋料理之一。(示意圖/資料照)

蛋是尋常的食材,幾乎在每個家庭都可以看到,別輕看小小一顆雞蛋,它屬於優質蛋白質,可以延伸出各式蛋料理,煎煮炒炸都很好吃,其中,荷包蛋料理方式簡單,也不費時,是許多人攝食的選擇。美食專欄《小楊聊美食》分享提到,煎荷包蛋時,除了加適量的油,添加適量的鹽和水,不僅能維持蛋體完整美觀、口感也更加分。

1、加適量油防黏鍋

許多人為了擔心吃進太多油,在煎蛋的時候只加進些許,如此一來,煎出來的蛋不容易成形、也很容易破掉或糊掉;如果不是使用不沾鍋,黏鍋的情況還會更嚴重,影響成品美觀。

2、加鹽讓蛋更美觀

煎荷包蛋之前,在鍋內倒入適量的油之後,可以酌加食鹽,加食鹽不僅有防止沾鍋的優點,也等同於為雞蛋提供一個保護層,避免破損,也有調味的作用,讓煎出來的荷包蛋好看也好吃。

▲煎荷包蛋前加鹽,有防止黏鍋和幫助入味的優點。(示意圖/Pixabay)

3、加水變化雙重口感

如果想讓荷包蛋帶有水潤口感,在下鍋煎的時候,待其中一面成形,可以加入適量的水,再蓋上鍋蓋稍微燜一下,用這種方式煎出來的荷包蛋,擁有煎蛋和太陽蛋的雙重口感,一次獲得兩種享受。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了