【益生菌革命3.0】營養師輕食的保證菌數成業界標竿

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專案中心/綜合報導

國際上,針對益生菌的研究論文達32000篇以上,多數學者認為,益生菌有助於增加保護力,因此益生菌的討論度在最近一年逐漸高漲,銷量也穩坐保健食品之冠。據觀察,每2個家庭中,就會有1個購買益生菌。其中,擁有上千網友好評、17萬人真實回購的「營養師輕食」,就在這樣的時期脫穎而出。

▲「營養師輕食」有助於提高體內好菌存活力,讓身體變得更健康。(圖/業者提供)

市面上的益生菌百百款,具有預防醫療10年經驗的江欣樺營養師,於2015年創立「營養師輕食」保健品牌,不但是品牌創辦人,更是產品研發人。致力於益生菌研究,獲獎無數,並樂於透過YouTube、Podcast傳遞正確的保健知識。

益生菌革命1.0 拒用球菌

過去台灣廠商,以添加「糞腸球菌」、「屎腸球菌」為主流,但這兩株菌有安全風險,因此在2019年食藥署宣布使用限制。江欣樺營養師表示,「其實業界都清楚,球菌的成本非常低,所以廠商才愛用,但真的對消費者有益嗎?我是一名營養師,又是研發人,當然不能愧對自己的專業。大多論文的研究是桿菌>球菌,所以我的產品也只使用桿菌。」

益生菌革命2.0 100%無添加

現在,幾乎每個家庭都會買益生菌,大多品牌卻喜歡加入甜味劑、氯化鉀、果汁粉等等的食品添加物,但這些成分我們真的需要嗎? 
江欣樺營養師說到,「當時我在工廠發現,怎麼庫房裡的添加物比原菌粉還多?作業人員說:『益生菌產品有九成以上是放添加物、一成才是放原菌粉』,後來才知道用添加物來稀釋原菌粉,是業界常態。所以我把沒用的通通去除,做出一款只有純粹好菌的益生菌產品。」

「300億機能益生菌」成份展開僅有玉米澱粉、果寡醣(益生質)、益生菌,於2020年獲得世界級A.A.無添加國際認證的最高榮譽「100%無添加」,而非普通的一星、二星。代表793項食品添加物都不能有,包括常見的氯化鉀、硬脂酸鎂,更不用說果汁粉、甜味劑等,只能有純粹的好菌。並且2021年再獲慈悅Clean Label雙潔淨標章,成為台灣第一擁有國內外潔淨認證的益生菌。

益生菌革命3.0 SYNPACK™保證菌數

2021年,「營養師輕食」使用SYNPACK™技術,是台灣第一強調「保證菌數」的益生菌,直到效期的最後一天,都有300億的菌數。此技術擁有台灣三項專利,從菌的培養、充填到包裝,採一段式生產,菌粉不離廠。才能掌握製菌的溫度、濕度、水分,有效提高活菌存活力。並且把原始菌數拉到2000億/2g以上,才能保證有效期2年內,菌數還有300億以上,而保證「300億」這個數字,則是台灣目前最頂端的技術。

吃起來不甜,已是基本,加上保證菌數,才是好的益生菌

現在大多消費者都知道益生菌不該有砂糖、甜味劑等等的添加物,因此「保證菌數」就是一場即刻啟動的「益生菌革命」。江欣樺營養師表示,「大多廠商宣稱的超高菌數,其實只是出廠時的菌數,經過物流配送、長時間存放,活菌還剩多少?若要解決此劣幣,就必須做出符合『保證菌數』的良幣,才能避免消費者吃到菌數不足的益生菌。」

教育先行,若沒有普及正確的保健知識,再好的產品,消費者也無法理解,只會不斷被不肖廠商的話術矇騙。在訪問江欣樺營養師前,筆者也看了「營養師輕食」的產品及文章頁面。與一般的購物網站不同,「營養師輕食」更強調的是傳遞正確的觀念。對此江欣樺營養師表示,「從倡導拒用球菌,到100%無添加,再到現在的保證菌數300億,每項都是當下時空的必然改革。這就是我的理念、我的益生菌革命。」

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