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價差達3倍!低成本「鰹魚」混充 鮪魚罐頭係假

新聞台
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記者游凱茹、孟國華/台北報導

一般民眾認為鮪魚罐頭,裡頭魚肉當然也是鮪魚,可仔細發現大賣場賣的鮪魚罐頭中文標示上頭雖然寫「科克蘭鮪魚」,但罐身英文「SKIPJACK TUNA」卻是正鰹魚。鰹魚跟鮪魚其實不同,兩個價差就有3倍,但因為國外魚類分別沒那麼細,鰹魚跟鮪魚屬同類,所以大部分市售的鮪魚罐頭都會使用成本較低的鰹魚,所以下回可別以為吃進的鮪魚罐頭,就是真的昂貴鮪魚。

鮪魚罐頭係假! 低成本"鰹魚"充鮪魚

民眾:「既然是鮪魚罐頭應該是鮪魚啊,難道摻其他的東西嗎?」

鮪魚罐頭係假! 低成本"鰹魚"充鮪魚

民眾:「在台灣很多都是拿鮪魚的算是親戚嗎…就是同種的正鰹魚去做鮪魚罐頭。吃起來肉質是差不多的,在英文名稱上都是TUNA(鮪魚)。」

打開罐頭鮪魚鋪滿吐司,簡單又營養。但這一罐裡頭白白魚肉真的是鮪魚嗎?民眾戳破鮪魚罐頭不能說的秘密。像是這罐大賣場賣的鮪魚罐頭,中文標示是科克蘭鮪魚,但翻到罐身英文翻譯SKIPJACK TUNA其實是正鰹魚。鰹魚跟鮪魚可不同,光魚肉色澤就有差別。鰹魚呈現暗紅色,鮪魚明顯比較鮮紅,價格鰹魚一公斤大約80元,鮪魚要200元,價差近3倍。

鮪魚罐頭係假! 低成本"鰹魚"充鮪魚

鮪魚罐頭係假! 低成本"鰹魚"充鮪魚

西餐總主廚邱兆毅:「以鮪魚的話一公斤可以賣到2、3百元都有,應該業者把它標示清楚,不要讓顧客給混淆了。」

鮪魚罐頭係假! 低成本"鰹魚"充鮪魚

一般國外魚類分別沒那麼細,但外觀鰹魚魚身比較小,大約2.30公斤。鮪魚一尾200公斤,背部是藍色。大部分鮪魚罐頭都會使用成本較低的鰹魚,為了避免爭議取名海底雞,標示一看也不是純鮪魚,下回可別再以為鮪魚罐都是真鮪魚。鮪魚罐頭係假! 低成本"鰹魚"充鮪魚

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