易胖體質好難瘦?蘇打餅咬30秒一測就知 營養師解惑

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生活中心/張家寧報導

許多民眾為了保持身材,都會透過運動、飲食等方式,讓自己除了達到瘦身的目的之外也能保有健康,不過,不少網友認為減重之路相當難走,更稱呼自己為易胖體質。對此,營養師許瓊月表示,想要測試是否為易胖體質,可以透過咀嚼蘇打餅乾來分辨。

▲蘇打餅深受民眾喜愛。(圖/資料照)

營養師許瓊月在《醫師好辣》節目中分享來自加拿大醫師所提出的檢測法,表示民眾可以透過吃蘇打餅乾來檢測,方法則是將餅乾放入口中咀嚼30秒,看看口中是否有出現「甜味」,而該味道意指吃米飯的甜,而非加入精緻糖所產生的甜味。

許瓊月解釋,由於唾液含有澱粉酶,可幫助分解碳水化合物,因此可以藉由是否感覺到甜味來判斷體內澱粉酶的多寡,若吃下後有感覺到甜味代表身體有足量的澱粉酶可幫助分解,反之,若沒有感受到甜味,則意味天生澱粉酶含量可能較少。

許瓊月指出,當體內澱粉酶不足,身體裡的血液對於醣分的利用率就會降低,就會加速胰臟分泌胰島素,將醣分放到肝臟裡去,「可是胰島素上升比較多的時候,就會有一個問題存在,它可能就是會比較容易讓我們脂肪細胞變肥大。」

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