易胖體質好難瘦？蘇打餅咬30秒一測就知　營養師解惑

生活中心／張家寧報導

許多民眾為了保持身材，都會透過運動、飲食等方式，讓自己除了達到瘦身的目的之外也能保有健康，不過，不少網友認為減重之路相當難走，更稱呼自己為易胖體質。對此，營養師許瓊月表示，想要測試是否為易胖體質，可以透過咀嚼蘇打餅乾來分辨。

▲蘇打餅深受民眾喜愛。（圖／資料照）

營養師許瓊月在《醫師好辣》節目中分享來自加拿大醫師所提出的檢測法，表示民眾可以透過吃蘇打餅乾來檢測，方法則是將餅乾放入口中咀嚼30秒，看看口中是否有出現「甜味」，而該味道意指吃米飯的甜，而非加入精緻糖所產生的甜味。

許瓊月解釋，由於唾液含有澱粉酶，可幫助分解碳水化合物，因此可以藉由是否感覺到甜味來判斷體內澱粉酶的多寡，若吃下後有感覺到甜味代表身體有足量的澱粉酶可幫助分解，反之，若沒有感受到甜味，則意味天生澱粉酶含量可能較少。

許瓊月指出，當體內澱粉酶不足，身體裡的血液對於醣分的利用率就會降低，就會加速胰臟分泌胰島素，將醣分放到肝臟裡去，「可是胰島素上升比較多的時候，就會有一個問題存在，它可能就是會比較容易讓我們脂肪細胞變肥大。」