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牛肉幾分熟才是正解?老饕曝「完美答案」:就愛本身甜味

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生活中心/賴禹妡報導

牛排是許多人心中的極品美食,不過想煮得好吃卻相當需要技巧,一不小心就會變柴,近日就有網友好奇問「牛肉幾分熟的才是正解?」貼文一出立刻引發熱議,不少內行表示:「要看部位來分,不是所有的熟度都一樣。」

▲牛排是許多人心中的極品美食,不過想煮得好吃卻相當需要技巧。(示意圖/資料照)

該名網友今(20)日在PTT貼文,他以「牛肉幾分熟的才是正解?」為題,表示不管牛肉用哪種料理方式,每個人喜歡的熟度都不一樣,有人認為5分熟才最好吃,也有人喜歡7分,還有少數人支持3分,因此好奇問:「我個人是喜歡5分熟,各位呢?」

貼文一出,網友紛紛留言,「5分要有些見血才好吃」、「至少不能有血水」、「牛筋3分熟」、「3分好吃,5分可接受」、「便宜的店吃全熟,高級可接受5分以下」、「3分,而且我不加任何醬的,就是喜歡肉本身甜味」、「3、5分我都喜歡」、「我都吃5分」。

▲網友貼文發問「牛肉幾分熟的才是正解?」(圖/翻攝自PTT)

不過,也有網友表示,「不同部位不同熟度」、「看部位,還有肉品的保存狀況」、「看部位,有些筋膜9分很好吃,5分根本咬不動」、「要看部位來分,不是所有的熟度都一樣」、「要看部位,每種部位適合的熟度不同」。

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