揭傳統喜餅製作過程 全手工揉捏麵團超療癒

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助理編輯/王小丹

對於準新人來說,代表著「祝福」與「吉祥之意」的喜餅是婚禮籌備中不可或缺的重要一環,為符合大眾口味,現今的喜餅口味相當多元,除了傳統喜餅外還有西式禮盒及法式小點等多種品項供新人挑選。不過中式的傳統手工喜餅,依舊是大家都難以忘懷的味道之一。

 YouTube頻道「Lemon Films 檸檬美食頻道」,帶大家到位在高雄市的年豐麵包店,揭開傳統手工喜餅的超療癒製作過程。影片中師傅搓揉著超軟Q的麵團,將豬肉餡料藏進綠豆泥中,最後再將擀好的麵皮包裹在最外層,並在麵皮中間挖個洞放入蛋黃。鴛鴦喜餅則是麻糬與紅豆泥揉成團,將麵皮包裹在最外層後撒上芝麻,接著進入烤箱後就大功告成!

傳統喜餅超療癒的製作過程,讓許多網友大開眼界紛紛留言「鴛鴦喜餅看起來超讚!」、「蛋黃絕對不能少」、「還是傳統的最好吃」、「揉麵團好療癒~~」。

▲▼將豬肉餡料藏進綠豆泥中,最後再將擀好的麵皮包裹在最外層(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

▲麵皮中間挖個洞放入蛋黃(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

▲鴛鴦喜餅則是麻糬與紅豆泥揉成團,將麵皮包裹在最外層後撒上芝麻(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

▲進入烤箱後就大功告成!(圖/Lemon Films 檸檬美食頻道 授權)

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