高麗菜煮不爛!苦又硬「難吃到懷疑人生」 內行揭解決方法

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生活中心/鍾惠宇報導

在疫情影響下,越來越多人自己下廚,而高麗菜、地瓜葉、空心菜等是許多家庭常吃的蔬菜,然而昨(20)日有網友在「Dcard」指出,上次買菜沒注意,不小心買到進口高麗菜,「不管水煮還是炒菜都超難吃,煮很久還是超硬且有一種苦味」。

▲網友分享高麗菜煮法。(示意圖/資料照)

原PO上網一查,發現多數是用來切成高麗菜絲,讓他苦惱「我生吃覺得也很難吃耶!這種菜要怎麼煮才好吃啊?難道只能丟掉了嗎?」

不少網友感嘆,「以前在國外實習的時候吃了各國高麗菜,真的還是臺灣的好吃,又甜又脆」、「難怪我之前住國外買的高麗菜這麼難吃⋯原來真的有不一樣」;內行人一看就建議,「燉煮或做泡菜」、「用紅椒粉+胡椒+鹽巴炒一下就可以,做法來自我美國婆婆」、「我在國外拿來包水餃,蠻有口感的哈哈」、「我日本同事會把高麗菜切絲+醋+橄欖油,拌一拌放冰箱半小時再拿出來吃,看我同事吃得津津有味」。

也有人分享挑菜秘訣,「選高麗菜要選那種很大顆、裡面縫很大很澎那種才好吃,這種小小扁扁的都超硬」、「我媽跟我說要買尖尖的高麗菜才好吃」、「高麗菜本身是冬天會長得比較好的蔬菜,夏天除非買高山的,不然很容易買到不好吃的」。

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