你了解自己每天吞的B群嗎?一張圖看「8大功效」

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記者陳弋/台北報導

藥妝店的「保健食品牆」顯示國內有相當多營養補充品的消費人口,其中維生素B群更是熱門商品。但你了解自己每天吞下的B群究竟幫了你甚麼嗎?營養師高敏敏表示,維生素攸關我們的身心理健康,除了保健食品,也可以透過均衡飲食取得。

▲維生素是維持生命的重要養分,可透過均衡飲食取得。(圖/高敏敏授權)

高敏敏解釋,維生素B1(精神性維生素)負責維持神經正常,避免憂鬱、焦慮,同時促進碳水化合物代謝,可消除疲勞並有助於控制體重。糙米、麥片、豆製品、瘦肉、洋蔥、蒜頭、韭菜等都含有維生素B1。

維生素B2(能量代謝維生素)能延緩老化,協助鐵質代謝,長期缺乏容易出現認知功能下降和憂鬱。維生素B2也可協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解,對於皮膚、粘膜、毛髮的健康很重要,能改善痘痘、破嘴等肌膚問題。推薦食物包括鯖魚、沙丁魚等。

維生素B3(菸鹼酸)主要作用為提供細胞正常運作的能量,是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。一旦缺乏可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱等問題。 動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽等食物都含有維生素B3。

維生素B5(泛醇)可協助蛋白質的能量生成與利用,並幫助合成抗體、膽固醇與製造賀爾蒙,有助舒緩壓力,增加高密度脂蛋白的形成。推薦食物有:綠色蔬菜、玉米 、豌豆、小麥、酵母、蘑菇。

維生素B6(吡哆素)和體內多種神經傳遞物質有關,在所有維生素中和憂鬱的成因和治療關係最大,因為它會影響控制憂鬱與焦慮的腦中神經傳導物質。維生素B6也是維持皮膚美麗的必需維生素,可以幫助健身及改善過敏,也能緩和孕吐或經前不適。蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆皆含有維生素B6。

維生素B7(生物素)能對抗老化,預防白髮與掉髮問題。推薦食物包含堅果、黑芝麻、糙米、小麥、胚芽。

維生素B9(葉酸)能協助人體製造新細胞,維持胎兒神經管健康。攝取花椰菜、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉等皆能獲得維生素B9。

維生素B12(造血鈷胺素)具造血功能,可修復受損神經,一旦缺乏容易引發倦怠、注意力不集中、惡性貧血等問題。推薦食物有肉類、牡蠣、蛤蜊、蛋黃。

高敏敏提醒,維生素是身體不可或缺的營養素,更是維持生命的重要養分,人體大多無法自行製造或合成,必須依靠食物來取得。因此飲食務必均衡,搭配運動和早睡早起的習慣,才會養成健康的體質。

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