水蜜桃易爛難保存?用1物包好掌握黃金溫度「可多放3週」

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生活中心/詹婷惠報導

每到夏天,香甜多汁的水蜜桃是許多人期待的季節果物,農委會表示,水蜜桃富含多酚類、維生素C、維他命E等抗氧化成分,有豐富果膠和纖維素、β胡蘿蔔素、鉀、鐵等。不過,嬌嫩的水蜜桃不好保存,很容易爛掉,近日,有日本網站分享保存妙招,在掌握最佳溫度的情況下,甚至可以延長3週時間。

 ▲香甜多汁的水蜜桃是許多人喜歡的水果。(示意圖/Pixabay)

在夏天出產的水蜜桃,是不少人期待的消暑滋味,農委會傳授挑選水蜜桃的技巧,果實要大顆且對稱飽滿,果實重量重,香氣濃郁,熟度也要高,不過,果皮紅不紅與甜度無關。

水蜜桃算是嬌嫩、不好保存的水果,民眾買回家之後,很容易就會放到過熟、爛掉,日本媒體「grape」報導,日本網友引地洋輔在推特分享保存技巧,表示在水蜜桃成熟後,以鋁箔紙密封包好,放進冰箱的蔬菜間,就能延長水蜜桃的保存期限10天到2週,甚至可以達到3週。

 ▲有網友分享延長水蜜桃保存期限的妙招。(示意圖/翻攝自pexels)

引地洋輔解釋,水蜜桃不耐低溫,若直接放冷藏,對水蜜桃來說太冷,大致在20度可以保存,因此,包上鋁箔紙後放進冰箱蔬菜間保存,是最適當的溫度。

引地洋輔補充說明,如果沒有錫箔紙,可以用保鮮膜替代,不過,因為水蜜桃表皮有絨毛,保鮮膜的效果不比錫箔紙,並建議水蜜桃還是趁新鮮盡快吃完比較好。

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