竹北光明商圈「美食重鎮」！新穎餐廳多元料理

三立新聞台／新竹報導

新竹縣竹北光明商圈，東西方料理林立，最強美食擄獲在地人的胃。

竹北光明商圈，饕客們千萬別錯過，精緻的日式料理，新鮮生魚片，氣派海膽，生食干貝，讓人食指大動，老闆是嘉義人，選在竹北開店，看中消費力。

光明商圈日本料理店業者童凱鱗：「文化也不錯、消費能力也高，比較符合我當初學的東西，比較能夠呈現給客人。」

炙燒壽司肉質多汁，連甜點蛋糕都是純手工，餐廳內還有市集吃完還能順手帶回家，特別的是這裡的養殖池，新鮮活體讓客人吃到正宗日本味。

光明商圈日本料理店業者童凱鱗：「就是新鮮活的，不然你講這麼多給客人聽他們也不一定會相信，他就直接在裡面挑他喜歡的螃蟹就可以。」

東西方美食全在一條街，純手工義大利麵光是麵條選擇就有八款，貝殼麵色彩繽粉、墨魚麵濃濃海味、蛤蠣麵吃原味，看看中午用餐時刻高朋滿座獲得附近上班族青睞。

光明商圈義大利麵店業者彭翊庭：「顏色都是用天然的甜菜根粉、墨汁、番茄，然後紅蘿蔔、波菜這些去新鮮做成的，這邊主要的客群就科學園區，還有上班族這樣子，這個園區的話其實消費力OK，把品質去做到穩定其實就可以順順的這樣子。」

台灣人最愛麻辣鍋當然不缺席，看看這一鍋豆腐滷到入味、鴨血有如布丁般滑嫩，輕輕撥開多汁飄香，其他配角從肉類到餃類、排骨酥從全台灣精選。

光明商圈麻辣鍋店業者阮俊維：「那我採用大概就是3種的花椒跟7種的辣椒，不同的比例去調製出溫和的麻辣鍋，像一些漿類手工滑的部分，我們是以澎湖當地為主，因為他們當地花枝蝦仁的部分、選料的部分那口味是還不錯的。」

火鍋適合飽餐，在光明商圈輕食能吃港點，叉燒包、餃類、滷鳳爪在蒸龍經過高溫就能上桌，這間港式飲茶店在商圈深耕多年，老饕都知道飯後要來一杯杏仁茶，味道香醇濃但製作起來超費工費時。

光明商圈港式飲茶店業者昊幸文：「那我們杏仁茶的特色，就是從香港師傅那邊傳過來的，用杏仁片下去磨，他是南杏和北杏，他有一個標準的比例下去磨的。」

到了夜晚，熱炒店適合科學園區員工聚餐、討論生意，海陸料理一桌最澎湃，平價路線更擄獲在地上班族的心。

光明商圈理事長賴添德：「比較複合式都是像麻辣臭豆腐、我們的鍋物還有一些快炒類的，一般快炒店比較少吃的到，經濟部補助下辦活動我們是用競標的方式，消費者必需拿出現金出來，那一方面我們的量也可以擴大。」

商圈用最強美食、最多元料理穩住口碑。