15款蔬果「農藥殘留量」最低！營養師加碼授洗菜秘訣

生活中心／綜合報導

為了蔬果生長的整齊、美觀，一般果農都會噴灑農藥來降低蟲害，但農藥若是不小心被吃進肚，長期累積對身體也會有一定程度的損害，因此多半專家學者都建議大家蔬果在上桌前要徹底清洗，最美營養師高敏敏也跟民眾分享哪15款蔬果的農藥殘留量最低！

▲酪梨是蔬果中農藥殘留量最低的冠軍。（圖／翻攝自pixabay）

高敏敏昨（11）日在臉書粉專發文，問大家「你知道哪些蔬果農藥殘留最少嗎？」表示根據美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年的檢測來看，有15款蔬果被列為「Clean 15」，也就是農藥殘留量最低的「乾淨蔬果」。

▲高敏敏分享15款「乾淨蔬果」排行。（圖／高敏敏授權提供）

而這「Clean 15」分別為：

第1名：酪梨

第2名：玉米

第3名：鳳梨

第4名：洋蔥

第5名：木瓜

第6名：冷凍甜豆

第7名：茄子

第8名：蘆筍

第9名：青花菜

第10名：椰菜

第11名：奇異果

第12名：花椰菜

第13名：蘑菇

第14名：蜜瓜

第15名：哈密瓜

▲高敏敏建議大家蔬果洗完再切。（示意圖／翻攝自pixabay）

高敏敏也解釋，為何不是排名完全沒農藥而是「最少農藥」殘留，「因為多數農藥殘留量都在規定的安全標準內」，因此她也要大家不用太擔心。至於如何正確清洗蔬果，高敏敏也列出4步驟教學：

1.先用肥皂將雙手洗乾淨（20秒）

2.準備一個盆 上面用流動自來水清洗 大約兩次。

3. 切掉葉子或莖上受損、腐爛部份

4.洗乾淨後，用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調囉！

高敏敏也提醒大家，蔬果要煮時再做清洗的動作，清洗完畢之後再切蔬果，才能避免營養素在洗的時候從切口流失喔！也提醒大家千萬不要將蔬果洗乾淨再儲存，因為這樣可能會使細菌生長、提升腐敗的機率！因此她也提供口訣「要煮再洗、先洗後切」供民眾參考。