你吃的美國豬安全嗎?PQAPlus為消費者食品安全把關

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生活中心/綜合報導

台灣貴為美食的寶島,除了水果外,絕對不會放過的就是各種豬肉料理,控肉飯、排骨飯、蒜泥白肉、紅燒肉等等,都讓人停不下筷子瘋狂掃盤,因此豬肉也成為國人主要的肉食來源,全年豬肉消費量高達90萬噸,除了仰賴全台6千多戶的養豬戶外,其中養豬大國-美國的豬肉更是大宗,為了讓大眾吃的安全又安心,在美國養豬產業的農場及員工都必須通過PQA Plus生產規範認證,為消費者的食品安全做加倍的確保及把關。

▲▼美國養豬農場和員工都必須通過PQA Plus生產規範認證,以確保消費者的食品安全。(圖/截自影片)

而何謂PQA Plus?PQA Plus(Pork Quality Assurance® Plus)是一項教育和認證計劃,主旨在幫助養豬農及其員工不斷改進生產工作,包括:食品安全、動物福祉、公共衛生、員工安全、環境保護和社區福祉。除了個人可通過教育計劃獲得認證外,農場也可以透過通過PQA Plus顧問的農場評估來獲得認證,認證的方式可以藉由線上課程或是面對面的培訓方式來完成,並通過實施We Care的道德規範原則和GPP良好生產規範(GoodProductionPractices),讓美國養豬產業更加完善。

▲美國豬農發自內心為食品安全做努力,對於自己飼養與生產的豬隻都相當有信心。(圖/截自影片)

除此之外,PQA Plus也安排養豬相關的大學研究員,提供豬農相關的培訓計劃,並透過最新技術不斷培訓生產人員,制訂良好生產規範,以及接受美國農業部的監督,豬農也會跟獸醫合作,正確的給予用藥決策。

▲▼美國豬不僅是以最健康的狀況進入市場,更繼續在國際上獲得最高品質和最安全的認可。(圖/截自影片)

最重要的是豬農發自內心的為食品安全努力,當豬隻準備進入市場時,美國農業部會先行檢測,確保豬隻是以最健康的狀況進入市場,並確保美國豬肉產品繼續在國際上獲得最高品質和最安全的認可,因此美國豬農對於自家生產的肉品非常有信心,自己吃的也是自家農場生產的肉,這讓他們感到相當自豪。而由於美國豬農都遵照PQA Plus規範來飼養豬隻、生產肉品,並維護良好的食品傳統,因此對他們來說,這是一份無比光榮的工作。

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