做饅頭也能成暗黑料理…他「加料發酵」變又紫又綠 網看傻

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生活中心/綜合報導

疫情期間民眾大多都宅在家,因此有許多人就開始嘗試自己煮飯,但初次做料理很容易失敗,甚至變成「黑暗料理」;近日就有一名網友想親手做饅頭,沒想到誤打誤撞,成品卻變成了「暗黑料理」讓網友全笑翻。

▲近日一名網友說自己廚師魂爆發,便動手做了紫薯饅頭,結果卻悲劇了。(圖/翻攝自pixabay與微博)

近日一名網友說自己廚師魂爆發,便動手做了紫薯饅頭,結果因為麵糰發酵過久,所以加了一點小蘇打催化,沒想到拿去蒸籠蒸完後,成品卻相當詭異,不僅整顆饅頭變成鮮豔的紫色,上頭還布滿深淺不一的綠色,宛如「暗黑料理」,相當驚悚。

他也在文中崩潰直呼「麵團發久了想加點小蘇打中和…就變這樣了…吐了…拿去餵魚」,最後以自身經驗,在文中呼籲想做料理的朋友們「千萬不要在紫薯麵粉裡加小蘇打」。

▲原PO在紫薯麵粉裡加了鹼性的小蘇打,結果變成了又紫又綠的詭異景象。(圖/翻攝自微博)

貼文被分享到爆料公社,立刻讓網友笑翻,紛紛留言「暗黑料理界出新菜單了,筆記記起來」、「這顏色,太魔幻」、「初號機聯名款饅頭嗎」、「福音戰士聯名款?」、「就像殘酷的天使一樣,勇敢的廚師阿,創造笑話吧」、「好可怕的顏色」、「魚:我做錯了什麼?」

事實上,紫薯中含有花青素,在酸鹼性條件下,花青素會產生化學反應,造成顏色上的變化,若是遇到酸性就會變成紅色,而遇到鹼性就會變成綠色,因此當紫薯麵粉遇上鹼性的小蘇打才會變成這樣的「暗黑料理」。

 

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