做饅頭也能成暗黑料理…他「加料發酵」變又紫又綠　網看傻

生活中心／綜合報導

疫情期間民眾大多都宅在家，因此有許多人就開始嘗試自己煮飯，但初次做料理很容易失敗，甚至變成「黑暗料理」；近日就有一名網友想親手做饅頭，沒想到誤打誤撞，成品卻變成了「暗黑料理」讓網友全笑翻。

▲近日一名網友說自己廚師魂爆發，便動手做了紫薯饅頭，結果卻悲劇了。（圖／翻攝自pixabay與微博）

近日一名網友說自己廚師魂爆發，便動手做了紫薯饅頭，結果因為麵糰發酵過久，所以加了一點小蘇打催化，沒想到拿去蒸籠蒸完後，成品卻相當詭異，不僅整顆饅頭變成鮮豔的紫色，上頭還布滿深淺不一的綠色，宛如「暗黑料理」，相當驚悚。

他也在文中崩潰直呼「麵團發久了想加點小蘇打中和…就變這樣了…吐了…拿去餵魚」，最後以自身經驗，在文中呼籲想做料理的朋友們「千萬不要在紫薯麵粉裡加小蘇打」。

▲原PO在紫薯麵粉裡加了鹼性的小蘇打，結果變成了又紫又綠的詭異景象。（圖／翻攝自微博）

貼文被分享到爆料公社，立刻讓網友笑翻，紛紛留言「暗黑料理界出新菜單了，筆記記起來」、「這顏色，太魔幻」、「初號機聯名款饅頭嗎」、「福音戰士聯名款？」、「就像殘酷的天使一樣，勇敢的廚師阿，創造笑話吧」、「好可怕的顏色」、「魚：我做錯了什麼？」

事實上，紫薯中含有花青素，在酸鹼性條件下，花青素會產生化學反應，造成顏色上的變化，若是遇到酸性就會變成紅色，而遇到鹼性就會變成綠色，因此當紫薯麵粉遇上鹼性的小蘇打才會變成這樣的「暗黑料理」。