考古從陶器發現　人類9000年就喝啤酒

記者林辰彥／綜合報導

一篇發表在美國《公共科學圖書館‧綜合》（PLOS ONE）雜誌上的考古研究表示，中國浙江義烏附近的橋頭遺址一處墓葬中發現的古代陶器分析得知，這是目前人類最早飲用啤酒的地方。

▲中國義烏橋頭文化遺址陶器。（圖／翻攝自百度百科）

這篇研究題為《中國南方一個有9000年歷史的平台堆中，有飲用啤酒的早期證據》（Early evidence for beer drinking in a 9000- year-old platform mound in southern China），浙江省文物考古研究所研究員、上山遺址考古隊隊長蔣樂平與史丹佛大學考古中心的王佳靜是該研究的通訊作者。

考古人員發現，一些陶器在大小上相對比較小，大小與現在飲酒的容器類似，每個陶器都可以像杯子一樣握在一支手上，不像其他較大陶器是當作儲存物品用。

他們分析20件器皿，其中有7件是長頸罐，在歷史後期是用來飲酒用的。研究團隊分析了罐內表面提取的澱粉、植物矽石、真菌等微化石殘留物，確認了這些容器曾將裝過啤酒。

研究表示，從最普遍的意義上來說，裡面的啤酒是一種由大米、薏米的穀物與不確定的塊莖製成的發酵飲料。這種啤酒與我們現在喝的IPA（印度淡色艾爾）這樣的啤酒不一樣，相反的，它可能是一種輕微發酵的甜飲料，色澤可能很渾濁。