白菇一夜之間長「菜花」能吃嗎？網友歪樓：在男友身上看過

生活中心／潘靚緯報導

有民眾在超市購買一盒雪白菇，隔天下鍋煮之前，發現菇菇頭頂竟然長出一叢「白色」物體，擔心是雪白菇被感染或不新鮮，忍不住PO上臉書發文詢問：「這雪白菇還能吃嗎？」，其他網友仔細看了照片後，紛紛歪樓表示：「菇頭長菜花」、「他的性關係可能比較複雜 」，「我在我男朋友身上也有看過」引發熱烈討論。

▲網友在臉書社團提問，菇菇頭頂冒出不明物體還能吃嗎？照片引發網友歪樓回應。(圖／翻攝自臉書廚藝公社)

網友在臉書《廚藝公社》發文表示，前一天才買的雪白菇，菇頭竟密集長出一小顆一小顆的東西，因為上網搜尋不到相關資料，忍不住發文詢問， 有網友回應：「怎麼感覺突變了」、「起雞皮疙瘩」、「這是冰太久的舊貨吧！」，也有網友分享：「沒關係，天氣問題，可以吃，那個叫白精靈菇」，最後出現一位專業級行家回覆文章澄清，菇頭會冒出像芽孢的東西，完全是受栽培環境的空氣影響。

一名具專業背景的網友回覆：「首先，這是白精靈菇，不是雪白菇（長的很像，口感不同，白精靈跟空心菜一樣是空心的），這是白精靈在生長的後期，栽培空間的二氧化碳濃度過高，讓子實體生成過快，冒出菇帽所形成的，你用手指輕壓它，它是很有扎實度的，表面還會帶黏度（這是膠質+多醣體）吃起來清脆有口感，久煮不爛，隔餐一樣脆，請放心食用」。

▲專業網友回應，菇的菇柄若長出白色細絲不影響食用，但若長出其他顏色細絲就是發黴不可食用。(圖／PIXABAY)

原PO則回應表示，確實菇傘有點黏，但菇身又很乾，所以很矛盾，不知菇菇到底是不是壞掉。網友也再提供幾個判斷菇類是否壞掉的方法：「首先看切口的地方是否變黃，菇身摸起來軟軟的沒有彈性也沒有脆感，甚至塑膠袋裡面如果還有黃色的液體就代表完全壞掉了」，要是菇身（菇柄）有長白色細毛，那是菌絲長大了，但如果白白的細絲上面出現其他顏色，（黑棕紅橙黃綠藍紫灰等）才是發黴，其他僅是影響美觀，完全不影響食用，可以放心烹煮。