別再亂拿好市多烤雞了！主廚教1招秒懂新鮮度：看這行字
2026/07/30 21:46:00
2026/07/30 21:47:45
更新
Costco（好市多）烤雞是不少消費者的愛，但要選到嫩又多汁也不柴的，專業大廚建議，一定要先看「包裝時間」（Pack Time），因為這是最能夠判斷雞肉新鮮度的指標。
《Southern Living》報導，美國北卡羅萊納州強森威爾斯大學（Johnson & Wales University）食品創新與技術學院主廚講師提斯（Frederick J. Tiess）受訪坦言，就算他是一名大廚，也會有幾天完全不想做飯，遇到這種情況，首選通常不是超市，而是Viva Chicken，這是一家主打秘魯風味烤雞的連鎖餐廳。他指出，會選這間是店家品質穩定、肉汁多汁且調味到位，烤製細節非常符合專業廚師的要求。
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不過，買烤雞有沒有要特別注意的？ 提斯提到，選擇到一般超市或知名量販店Costco購買烤雞時，有一個能決定口感好壞的關鍵技巧，透露他自己總是第一時間先檢查「包裝時間」（Pack Time），因為這是判斷雞肉新鮮度與保濕度的最佳指標。
知名名廚兼美食作家達爾金（Gaby Dalkin）也獨愛Costco的烤雞，並大讚不僅份量足夠、肉汁豐富，CP值更是超高。達爾金說，Costco烤雞調味完美，不論拿來做什麼料理都很適合。