賴清德：政府全力支持餐飲人才培育　盼持續以台灣好滋味讓世界回味無窮

賴清德總統今（3）日上午接見台灣廚藝美食協會「 2026馬來西亞GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽」代表團， 恭喜台灣代表隊在馬來西亞國際廚藝競賽中獲得好成績， 展現台灣餐飲人才堅強實力；同時感謝「台灣廚藝美食協會」 長年推動台灣餐飲專業與國際接軌。他並強調， 政府將持續支持餐飲人才培育、國際競賽及產業發展， 盼持續以台灣好滋味讓世界回味無窮。

「 2026馬來西亞GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽」代表團由台灣廚藝美食協會會長王志文率領， 外交部長林佳龍陪同，前來總統府晉見賴清德。

賴清德致詞時， 首先恭喜台灣代表隊在馬來西亞兩項國際廚藝競賽中獲得5項團體最 高榮譽，以及28座金盃、39面金牌、43面銀牌和70面銅牌。 這份成績充分展現台灣餐飲人才的實力，也是廚師們長期投入訓練、 反覆磨練技術的成果，請大家給自己與一路陪伴訓練的老師、 教練和家人熱烈掌聲。

賴清德也特別感謝王志文和「台灣廚藝美食協會」 夥伴的努力付出。他並指出，該協會是台灣唯一取得「 世界廚師聯合會」國家級會員資格的專業組織， 多年來持續推動台灣餐飲專業與國際接軌。 除帶領選手參加海外競賽，也在國內舉辦「 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」，這是全臺唯一由「 世界廚師聯合會」認證的廚藝賽會， 近年持續吸引多國選手來臺參賽，增加台灣餐飲界與各國廚師交流、 切磋的機會。此外，協會也長期與大專院校及高中職合作， 讓年輕人在就學期間就有機會接受專業訓練、參與競賽， 逐步累積實戰經驗。

賴清德表示，在座貴賓在國際賽事中累積的經驗與技術， 回到台灣後也能透過教學與交流傳承給更多年輕廚師， 成為培育下一代餐飲人才的重要養分，感謝大家的努力。此外， 李奕立總領隊除了長期投入餐飲工作， 也擔任榮譽觀護人超過30年，並在自家餐廳提供更生人工作機會， 帶領他們學習處理食材、烹調等工作。由此可知， 廚藝不僅能成為安身立命的專業，也能助人重新站穩腳步， 他要向李總領隊長年的付出表達敬意。

賴清德指出，日前他出席「台灣美食展」開幕典禮， 期待更多國際友人一起來認識台灣的美好滋味。 政府會持續支持餐飲人才培育、國際競賽及產業發展， 也會透過觀光和文化交流，推廣台灣豐富的食材、料理及飲食文化。