一年賣破1.5萬隻烤鴨！高雄人氣港點進駐華夏路 師承廚界教父開分店
2026/08/11 01:44:00
高雄人氣餐廳「鴨點棧」傳出好消息！這家位於河堤社區商圈的廣東菜名店，自2020年創立以來展現強勁實力，招牌烤鴨更創下一年賣出1萬5千隻的驚人佳績。為服務更多老饕，業者宣布重磅開分店，正式進駐華夏路，不僅保留招牌「烤鴨多吃」，更全面升級菜單，加入生猛海鮮與多樣港點，打造更精緻豪華的港式饗宴。
「鴨點棧」創辦人兼主廚鍾漢彬擁有27年扎實廚藝資歷，曾任高雄大八飯店及林皇宮主廚。低調的他背後其實有著驚人師承，便是拜在被譽為「新加坡廚界教父」的名廚黃清標門下，黃清標為百年官府菜「譚府宴」嫡系傳人，鍾漢彬當年深受其招牌名菜「黃金湯」吸引，毅然決定拜師學藝。
這道需精準熬煮6小時的「黃金湯」，集結鮮雞、全鴨、雞腳與瘦肉精華，呈現濃白帶金黃的濃郁口感。鍾漢彬感念表示，最讓他感動的是看見年過六旬的師父依然站上爐台手把手教學，展現對料理的嚴謹與傳承態度。如今華夏店擴大營運，除了經典料理，更加入活蟹、活魚等客製化合菜，要讓到訪饕客品嚐到最地道的港台頂級美味。