大巨蛋商場棟餐廳再+1！重現正宗北京烤鴨　島語、A Cut也確定了

大巨蛋商場棟預計今年下半年登場，又有新餐廳確定進駐！新加坡中菜品牌「樂天皇朝」宣布旗艦店「樂天皇朝 Signature」將進駐大巨蛋商場棟7樓，重現北京烤鴨精隨；此外，有「全台最難訂Buffet」稱號的島語、米其林一星牛排館A Cut都確定進駐大巨蛋商場餐廳商場棟。

樂天皇朝全新旗艦店進駐台北大巨蛋

以全球首創「八色小籠包」聞名的「樂天皇朝」，在台深耕 10年之際，宣布品牌旗艦店「樂天皇朝 Signature」進駐遠東 GARDEN CITY 7 樓，總面積125.5坪，客席數163位，除舒適沙龍卡座還規劃4間精緻包廂，規模為品牌之最。

「樂天皇朝 Signature」搶攻烤鴨市場，重磅推出「琥珀脆皮烤鴨」，台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示，以烤鴨為開幕主打並非跟風，新加坡樂天餐飲集團旗下「樂天閣」10年前就以北京掛爐烤鴨聞名星洲，此次藉由「樂天皇朝 Signature」開幕，讓烤鴨盛宴經典回歸，

主廚與團隊親赴對岸取經，烤鴨顧問師承全聚德與便宜坊兩大北京烤鴨宗門，選用66日、2.6至3公斤的台灣櫻桃鴨，鴨胚經超音波洗滌、燙皮與淋皮水，淨化風味並打造酥脆鴨皮，再進入專業晾鴨熟成櫃進行36小時以上風乾熟成，讓鴨皮酥脆、鴨肉柔嫩，最後以旋轉式電烤爐融合掛爐與燜爐技法，先低溫慢烤熟化，再以270°C高溫瞬間「搶色」，成就外皮晶亮如琥珀、皮酥肉嫩的招牌「琥珀脆皮烤鴨」

另外，「樂天皇朝 Signature」也首次將活水海鮮納入菜單，正式開幕日期以遠東 GARDEN CITY 官方公佈為準；除了旗艦店，「樂天皇朝」全台第4家分店正式跨出雙北，桃園中壢大江購物中心，預計8月21日試營運、8月26日正式開幕。

漢來美食全面布局台北大巨蛋

漢來美食旗下有「全台最難訂Buffet」稱號的島語、獲得米其林必比登推薦福園台菜海鮮餐廳、以及粵菜餐廳名人坊都將進駐台北大巨蛋商場棟，漢來美食行銷企劃部協理鍾昀燕表示，福園台菜海鮮餐廳首次進軍台北市場，主廚特地前往台北多方試菜，將在保留南部經典辦桌手藝的基礎上，推出大巨蛋店限定的新式台菜。