福岡大倉主廚團來台客座！25道九州美食上桌　還能抽日本機票、住宿券

福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西本裕治等廚師團隊來台客座，大倉久和大飯店自今（3）日起至9月30日在歐風館推出「福岡美食祭」，端出博多牛腸鍋、豚骨拉麵、明太子及門司港焗烤咖哩等約25道福岡、九州料理；活動期間享用午餐或晚餐，消費滿新台幣2,500元並加入飯店官方LINE帳號，即可參加抽獎，有機會獲得台北—福岡雙人來回機票及福岡大倉飯店3天2夜住宿券。

約25道福岡、九州料理登場

此次客座由杉山良太率領福岡大倉飯店總料理長西本裕治，以及主廚渕上嗣也、柳大輔來台，與大倉久和料理團隊合作，希望讓台灣賓客不必遠赴日本，也能品嘗福岡在地美食。

總料理長西本裕治表示，福岡擁有豐富的海鮮、蔬菜及水果，也孕育出以屋台文化為代表、親切且貼近日常生活的飲食特色。本次美食祭共準備約25道福岡及九州代表性料理。

其中，博多風牛腸鍋使用牛小腸，搭配大蒜、辣椒及各式蔬菜，以濃郁醬油湯底熬煮；博多拉麵則以細麵搭配豚骨湯頭，並提供芝麻、青蔥、木耳、紅薑、辣高菜及叉燒等配料。

明太子料理一口氣推出4款，包括明太子法國麵包、明太子義大利麵、明太子麻糬披薩，以及明太子梅子羊栖菜歐姆蛋。

其他菜色還包括水炊鍋、芝麻紅甘魚、筑前煮，以及北九州門司港名物焗烤咖哩、炒烏龍麵等，呈現福岡與九州不同地區的飲食特色。

未特別調整台灣口味　力求呈現道地風味

談到客座料理是否因應台灣人口味調整，福岡大倉表示，這次仍以福岡料理原有風味為主，沒有另外進行特別調整。雖然部分調味料及蔬菜使用台灣食材，廚師團隊仍盡可能呈現福岡道地味道。

杉山良太表示，廚師們特別珍視福岡獨有的食材及風味，希望台灣賓客不只品嘗料理，也能透過餐點感受福岡這座城市的魅力，進一步萌生親自前往福岡及九州旅遊的想法。

台灣客占海外觀光客約3成

杉山良太受訪指出，福岡大倉的客源包括商務旅客、企業合約客及一般旅客，外國觀光客約占整體三分之一，其中台灣旅客約占外國觀光客30％，是飯店重要的海外客群。

他表示，日本重視「Omotenashi」款待精神，也就是細緻體貼、無微不至的服務，而台灣旅客相當能夠感受到這種日式待客方式，因此不少台灣民眾前往福岡時，也會選擇入住福岡大倉。

杉山良太另指出，7月28日熊本發生地震，福岡也感受到餘震，部分國際旅客因擔心地震及後續影響而取消行程，但仍有不少台灣旅客持續前往福岡。

他對台灣旅客的支持表達感謝，也代表九州地區飯店業者，感謝台灣各界在地震後提供援助。目前當地復原工作持續推進，杉山良太也期盼更多台灣民眾前往九州，實際感受當地美食與文化。

最高享75折　活動後IG直播抽獎

「福岡美食祭」自9月3日至30日在大倉久和大飯店2樓歐風館舉行。活動期間推出限定優惠，1人用餐享9折、2人同行享8折、4人同行享75折，平假日均適用。

民眾於歐風館享用午餐或晚餐，消費滿新台幣2,500元並加入大倉久和官方LINE帳號，即可獲得抽獎券一張。飯店將在活動結束後擇期透過官方Instagram帳號直播抽獎。

獎項包括福岡大倉飯店3天2夜住宿券2張，共抽出2名得主；台北—福岡雙人來回機票2組，共抽出2名得主；大倉久和菁英客房2天1夜住宿券2張，每張包含兩客早餐，使用期限至2026年12月30日。

餐飲獎項另有歐風館平日午餐雙人券3張、假日午晚餐雙人券3張，以及平日下午茶雙人券3張，使用期限皆至2026年12月30日。

杉山良太表示，希望透過為期一個月的美食活動，深化台灣與福岡、九州之間的交流，也讓福岡料理成為台灣旅客認識九州的契機。