「吃蜜柑長大的魚」來了！日本得獎蜜柑魚首登台　藏壽司推10款限定壽司

吃蜜柑長大的魚，究竟是什麼味道？日本愛媛縣近年話題十足的「蜜柑魚」將登台，迴轉壽司品牌藏壽司26日（六）起限量推出「愛媛縣產蜜柑魚」系列，一次引進「蜜柑真鯛」與「蜜柑鰤魚」等10款新品，採週末限定方式販售，僅於全台6家指定門市供應。

「蜜柑魚」最大的特色，在於養殖過程加入愛媛縣特產蜜柑的果肉、果皮萃取油脂等副產物，製成專屬柑橘飼料餵養魚隻，讓農產副產物獲得再利用，也成為當地推動循環型水產養殖的特色之一。相關產品更曾獲日本第7屆 Food Action Nippon Award 農林水產業分野「最優秀賞」。

這次藏壽司引進的「蜜柑真鯛」與「蜜柑鰤魚」，主打魚肉鮮味搭配淡淡柑橘香氣，從清爽到濃郁推出不同吃法。其中「愛媛縣產大切蜜柑真鯛脂」選用油脂豐厚部位；「日本直送愛媛縣產蜜柑鰤魚」則呈現鰤魚本身的脂香與柑橘韻味；「日本直送愛媛縣產大切漬真鯛脂」搭配特製醬汁漬製，增添鹹香風味。另外還有「愛媛縣產蜜柑真鯛」、「日本直送漬真鯛」、「愛媛縣產蜜柑鰤魚脂」、「愛媛縣產漬蜜柑鰤魚脂」、「愛媛縣產柚香蜜柑鰤魚」、「炙烤奶油鰤魚」及「愛媛縣產炙烤柚香醃漬鰤魚脂」等品項，完整呈現蜜柑魚不同風味。

藏壽司表示，「愛媛縣產蜜柑魚」系列自9月26日（六）起限量供應，採週末限定販售，指定門市包括台北館前店、中山南西店、台中三井LaLaport店、台中崇德店、高雄時代大道旗艦店及高雄夢時代店，共6家門市，數量有限、售完為止。