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鹼水麵包鹹香有嚼勁！營養師揭「NG搭配」
外皮深棕、帶有鹹香與嚼勁的「鹼水麵包」近年在台灣越來越受歡迎，不過營養師楊斯涵提醒，這類麵包因製程與配料特性，鈉含量及升糖速度都值得留意，尤其有控糖、控鈉需求的人，建議同時搭配蛋白質、蔬菜，更能兼顧美味與健康。
2026/06/25 12:21
這種涼麵別吃！營養師曝3狀況恐身體不適
夏天到了，天氣一熱有不少民眾喜歡吃涼麵當正餐消暑。但營養師指出，市售涼麵大多是油麵，業者為了吃起來有「Q感」會添加鹼水，過多恐怕造成身體負擔，提醒民眾若麵條有3種狀況千萬別再食用，可能存在不當添加物。（記者：簡浩正）
2025/07/25 06:13
中風婦「喝鹼」狂吐裝滿袋！控居服員害命
想養生，卻差點變殺生！高雄一名76歲獨居鄭姓婦女中風後，透過「1966」申請居服員服務，協助日常生活所需，不料，6月份在常用的飲水鋼杯裡誤喝「鹼水」，一整晚口水狂吐滿整包衛生紙，引發逆流性食道炎等症狀住院。她調監視器指控是居服員害命！對此，長照機構表示，鄭婦養生習慣用「鹼水洗菜」、「鹽水洗水果」，居服員未將鋼杯內的剩餘鹼水倒掉，才害鄭婦誤喝，已致歉且持續商討理賠事宜。
2024/11/20 11:05
自製鹼粽當心！醫曝誤飲鹼水可怕下場
醫師說明，民眾若是只誤喝一點點鹼水，在急診室觀察即可，但若喝下一定的量，就建議在24小時內執行胃鏡，評估受傷程度與可能恢復的情況。「洗胃對強酸、強鹼沒有幫助，誤喝此類物品只能禁食觀察48-72小時，評估是否潰瘍、出血甚至破裂，再予以症狀治療或手術。」
2022/05/31 08:57
天熱鹼水當飲料 2歲童嚴重食道灼傷
端午節將至，在家包鹼粽，務必留心將鹼水收好，以免孩子誤食傷及健康，嚴重恐導致食道潰瘍、狹窄。天氣炎熱，2歲多的小寶（化名）自行打開冰箱，看到未封口的飲料瓶就拿起來喝，竟出現嘔吐不止、嘴巴紅腫出血，阿嬤發現才驚覺是誤食鹼水，緊急將他送醫，經治療順利出院後，因為強鹼腐蝕性傷害深且影響時間長，又發生嚴重嘔吐及吞嚥困難情況，進行擴張術及食道重建手術後，才恢復正常飲食與作息。
2018/06/08 02:47
滷完傻眼！綠色海帶竟退色變半透明
海帶滷一滷竟然退色了！有民眾買海帶回家滷，結果看傻眼，從綠色變成半透明狀，就像掉漆一樣，懷疑可能添加了人工色素，對此專家表示，根據規定，如果是乾的海帶，其實是可以合法添加銅葉綠素鈉，但如果是濕海帶可就違法，尤其銅葉綠素鈉要是違法過量，吃太多還可能影響身體。
2017/02/19 07:20
自創柴燒仙草 成功償還千萬債
在台中大坑有一家仙草店，老闆張容豪家裡是務農的，因為爸爸種植的高經濟作物，卻被獼猴吃光了，短短幾年，種什麼就虧什麼，家中負債三千多萬，做兒子的，只好轉業去賣肥料，有一天，張容豪送肥料到苗栗大湖，看到客戶種了一大片野草，心中疑惑著說「種野草要幹嘛」但客戶卻告訴他，這是可以賣錢的仙草葉，張容豪不信，買回家試煮的大半年，直到煮出了樣子，他才知道，仙草不是全黑的，而是略帶褐色的透明黑。
2016/01/06 07:19
永豐餘遭檢舉 排「鹼水」污染花蓮溪
日月光排廢水污染高雄後勁溪，現在也有花蓮民眾站出來檢舉，國內紙業龍頭永豐餘竟然排放含鹼廢水，污染花蓮溪。
2013/12/18 08:07
