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火鍋料
火鍋自助吧驚見1食材！一票人愣：想尖叫
冷氣團一波接一波，天氣冷颼颼，許多人都會吃火鍋暖暖身體，近日一名網友分享，桃園一家火鍋店將「小籠包」作為火鍋料，還可以吃到飽，讓她相當驚喜，於是將畫面拍下PO上網，立刻掀起討論。
2026/01/23 05:56
火鍋料食安出包 鍋爸、雅香、辛殿上榜
冬天到了，民眾喜歡吃熱騰騰的火鍋能抵禦寒意，為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，台北市衛生局執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等，共計抽驗60件，其中6件品質不符規定，不合格率10%。今（9）日公布不符規定業者，其中鍋爸、雅香、辛殿麻辣鍋皆上榜。
2025/12/09 11:38
冬天吃鍋藏熱量陷阱！豆腐豬血糕含4危機
隨著冬季氣溫驟降，火鍋成為民眾圍爐聚餐的首選美食。然而，營養師高敏敏近日提醒，雖然火鍋令人暖心暖胃，但其中常見的火鍋料其實潛藏不少熱量與健康風險，呼籲民眾在享受美味的同時，也應注意食材選擇與攝取方式。
2025/12/08 01:17
三記魚餃價差大 市場、量販店價格近翻倍
天氣轉涼，吃鍋的季節又到了！不少民眾一定會買火鍋料來搭配，其中餃類就是不少民眾的最愛。就有量販店統計，全台火鍋餃王由魚餃奪下，銷量更是水晶餃的4倍。但就有人發現，基隆特產「三記魚餃」在各個通路價差很大，傳統市場平均75-95元，但量販店卻高達119元。
2025/11/24 10:57
新北男超市偷火鍋料！麥克筆塗黑遮禿遭逮
本月16日，新北市永和區一名74歲的陳姓男子，於某超市內偷竊一盒火鍋料，並趁隙藏進包包內， 之後被眼尖的店員發現報警處理，警方獲報趕抵，發現陳男並非第一次犯案，他於去年12月間，也在同間超市偷過啤酒，而這次露餡被逮，警方發現，陳男為掩人耳目，竟還用麥克筆塗黑頭部、將禿頭遮掩，警訊後將他依竊盜罪移送法辦。
2025/02/17 03:21
火鍋料熱量一次看！專家揭冠軍像整塊肥肉
農曆春節即將到來，火鍋成為許多家庭的圍爐首選，營養師李婉萍表示，吃火鍋最好以原型食物為主，盡量避免火鍋料，像是百頁豆腐，一塊熱量就高達109卡，「整塊跟肥肉一樣就是油！」她建議可以吃熱量較低的炸三角豆腐、蟹味等，才不會在不知不覺中攝入過多熱量。
2025/01/22 12:09
南瓜沒有前3！ 盤點地雷火鍋料TOP10
台灣人一年四季都愛吃火鍋，就算到了炎熱夏季也不會退流行，成為聚餐首選。大數據公司旗下分析平台《網路溫度計DailyView》調查Top10最不受歡迎的地雷火鍋料，豆皮、蛋餃竟然意外上榜，而「第一名」更被大家公認為火鍋料邪教。
2024/12/20 02:04
最愛火鍋、燒烤？醫揭「胃癌風險因子」
火鍋是不少台灣人冬季的最愛，但醫師提醒，火鍋中的高鹽、高脂肪成分可能對胃部健康帶來嚴重影響，甚至增加胃癌風險。想要享受美味火鍋，也要注意飲食健康，避免為胃部埋下隱形地雷。
2024/12/17 09:45
火鍋加1料被說邪教！一票駁：全聯很常見
12月到來，各地天氣漸漸轉冷，火鍋會是暖身的選擇之一。有位網友指出，自己準備火鍋料時，想在鍋內加入芋頭，被大家開玩笑地說是「邪教」，他對此有些不解，PO文詢問大家的看法。不少鄉民認為，火鍋加芋頭很常見、全聯也有販賣芋頭配其他火鍋料的套組，大家的回應讓PO文者直呼「知音、你懂我」。
2024/12/11 06:28
衛生局抽驗火鍋料不符規定 3名店上榜
天氣變得冷颼颼，吃鍋季節到了，北市衛生局10月中旬執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等，一共抽驗60件，其中10件不符規定，其中不乏知名店家辛殿、富樂等都上榜。
2024/12/09 03:47
點餐備註火鍋料換菜 店家:換菜不用成本？
有民眾點了嘉義冒菜店家外送餐點，要求把其中幾種配料換成青菜，遭店家留字條提醒成本，引發討論，店家表示菜色有固定組合，菜價成本高才留言提醒。
2024/12/07 09:45
吃鍋怕胖?營養師激推「1火鍋料」減肥燃脂
天氣越來越冷，不少人會選擇吃火鍋，添加各種火鍋料，而凍豆腐是相當不錯的選擇。營養師夏子雯提到，板豆腐經冷凍後就會成為凍豆腐，除了提高營養密度與蛋白質，還會產生一種酸性物質，破壞人體脂肪，加速脂肪排泄，有助於提升新陳代謝、控制體重。
2024/11/24 05:31
小資族有福了 12mini 每人嗑鍋149元
時序進入秋天，天氣越來越涼爽，讓人更想嗑暖呼呼的火鍋，王品旗下的獨享鍋品牌「12mini」以平價、便利、料多實在，又有多種鍋物搭配，成為小資族的外食首選，為了讓消費者以超頂的CP值吃得更滿足，「12mini」11/1起開放所有選項，從鍋物、料底、主食到副食都能自由挑選，新料底「肉肉好」更可0元增加50%的肉量，每鍋149元起，還擁有36種排列組合。同時，「火鍋料自由配」任選3樣加購優惠價25元，干
2024/10/29 04:06
獨／無人麵店貪便宜 徒手抓料、漏結帳
北市一對男女，日前清晨6時許到無人拉麵店用餐，不但沒有確實結帳，甚至還塗手抓火鍋料。業者回放監視器目睹過程氣炸，第一時間透過APP遠端語音警告，要求他們留步或是留下電話，沒想到這兩人拍拍屁股就走人。業者又生氣又無奈，曝光事發監視器，希望當事顧客能夠出面道歉
2024/10/21 07:48
蟹肉棒「塑膠膜沒拆」能吃？一堆人煮錯
蟹肉棒是常見的火鍋料，通常外面都會包一層膜，避免散掉。一名網友分享，之前約朋友吃火鍋，結果將蟹肉棒丟進鍋內煮了30分鐘，才發現塑膠膜忘了拆，讓他不禁擔心是否還能吃？貼文引起兩派網友討論，食藥署也給出解答了。
2024/07/05 12:20
台灣火鍋料年產值12億！「真實身份」曝光
冬天很多人喜歡吃熱呼呼的火鍋，但您知道裡面的火鍋料是怎麼製作的嗎？其實大約有九成使用的原料都是「魚漿」！根據統計，全台一年進口約3萬公噸的魚漿，產值高達100億台幣！今（13）日的新聞深一度，就帶您直擊，全台最大的火鍋料工廠！
2024/02/13 10:41
15項火鍋料熱量排行！最肥的不是炸豆皮
過年圍爐，自然少不了火鍋這道經典菜色，但可千萬別小看火鍋料的熱量！營養師高敏敏就提醒，2、3個火鍋料差不多就是100大卡，「熱量的言下之意，可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊」，建議民眾吃火鍋時盡量以原型食物為主，少吃加工食品或高油脂肉片，以減少身體的負擔。
2024/02/10 04:09
火鍋料結霜別買？專家公開吃火鍋注意事項
天氣愈冷，愈想吃火鍋！然而，在家準備火鍋材料、外食享用火鍋，應注意哪些細節才能安心呢？食藥署邀請長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程許淑真副教授，教導大家火鍋食安小秘訣，一起安心吃火鍋。
2023/12/27 01:04
火鍋料違規！壽喜燒名店、連鎖火鍋店上榜
又到了天冷吃火鍋的季節，但得當心涮到農藥！北市衛生局今(20)日公布最新的火鍋料產品抽驗結果，抽驗55件火鍋業者，共有10件不符規定，當中包括MoMo Paradise南港潤泰牧場、丰明殿北投店、天辣麻辣火鍋大安復興店、昕殿有限公司(辛殿麻辣鍋)信義店等知名店家火鍋料被發現農藥超標。衛生局已將問題產品下架，並移請產地業者依《食安法》開罰。(記者黃仲丘)
2023/11/20 11:22
薑母鴨熱量？營養師：喝碗湯快等於吃碗飯
要變冷了！氣象署表示，週六至下週二（11日至14日）東北季風影響，北部及東北部天氣稍涼；此波東北季風強度較強，北台灣低溫在下週一、二有可能降至20度以下，局部溫度有機會更低一些。天冷就想吃點熱熱的，不少人喜愛薑母鴨，但你知道熱量有多高嗎？好食課李宜樺營養師解析薑母鴨熱量，「喝碗湯快等於吃碗飯！」
2023/11/09 10:14
1常見火鍋料「不利鈣吸收」 成分曝光
許多民眾愛吃火鍋，但其中的某些配料反而不利健康。營養師程涵宇指出，「蟹味棒」的成分其實完全不含蟹肉，不光營養價值和真正的蟹肉相差甚遠，吃多了也不利於身體的鈣質吸收。
2023/04/15 01:27
油條才排第2「這火鍋料」含豬油熱量最高
雖然已是春天但最近天氣仍偏冷，台灣人愛吃鍋打打牙祭不是新聞，但吃鍋熱量高容易變胖、怎麼吃是關鍵。營養師表示，火鍋熱量除了湯底、醬料選擇以外，火鍋料挑選才是重點，加工火鍋料的熱量相當高，從「火鍋料熱量排行榜」來看，原來油條、炸豆皮不是第一，冠軍竟是內餡含有豬油的「花枝漿」，讓人好意外。（記者：簡浩正）
2023/03/02 06:02
火鍋加「這料」太恐怖 跑27分鐘才能消耗
天氣冷不少人喜歡吃火鍋，尤其吃火鍋能將自己喜歡吃的料都丟入烹煮，因此在台灣無論是夏天還是冬天，火鍋店總是大排長龍。不過火鍋料可得慎選，，許多火鍋料都屬於「高澱粉、高油脂、高鈉」增加負擔，營養師還分享火鍋料熱量表及快走多久才能消耗，第一名的食材至少要跑27分鐘才能消耗，令網友相當訝異。（記者 陳佳鈴）
2023/02/24 04:25
這款火鍋料富含蛋白質 醫列3大好處
火鍋料一般都是加工品居多，熱量較高、多吃易胖，但內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼卻指出，常見火鍋料之一的鴨血其實是上好食材，除了補鐵效果佳，蛋白質與脂肪的比例更是不輸雞胸肉，而且鴨血熱量低、體積大，吃多不易胖，還很有飽足感。
2023/02/14 03:19
「蟹肉棒」外層塑膠套要拆？真相大公開
過年期間天氣冷颼颼，吃火鍋成了家家戶戶打牙祭的選擇之一，「蟹肉棒」是許多人吃火鍋時必備的食材，常常有人在討論蟹肉棒的成份到底是什麼？日前有網友好奇詢問，蟹肉棒是螃蟹的哪個部位做的、薄膜到底能不能吃？引發眾人熱議。
2023/01/28 10:28
沒年終沒尾牙！老闆只發一杯桂圓紅棗茶
尾牙旺季來臨，您公司的尾牙吃什麼呢？餐廳、辦桌、Buffet？一名網友於網路論壇表示，自家公司尾牙超寒酸，僅煮一鍋火鍋而已，火鍋料還是客戶送的，他直呼真是讓人傻眼，沒想到此文一發布，引發不少迴響，就有網友分享，之前待過的公司也是因為尾牙太寒酸，員工集體離職，公司不得已就倒閉了。（記者洪玲明）
2023/01/04 11:14
獨／台南紅到台北！「魚冊」是啥？口感曝
煮火鍋是天冷的必備料理之一，不過所有火鍋料你都知道嗎？台南有款特殊火鍋料「魚冊」，命名由來是因為它的樣子像古代的書本，外皮是用魚漿做成，內餡包香菇、芹菜，本來是只有台南有，但因為接受度很高所以一路紅上台北。另外，還有款基隆特有火鍋料就跟馬卡龍一樣，但它其實是蛋液灌進去的，下鍋煮後會變得像馬卡龍一樣，不只外表很可愛，吃起來就像蒸蛋一樣，但因為保存不易，因此幾乎是基隆限定火鍋料。
2022/12/23 09:42
名店火鍋料出包！海底撈、老四川都上榜
天氣冷吃鍋得小心，台北市衛生局今（12）日公布最新一波火鍋料抽驗查核結果，多家知名火鍋店的火鍋料都上榜，包括撈王、海底撈、老四川巴蜀麻辣燙等，分別有青江菜、白蘿蔔、芫荽被檢出農藥殘留不合格，衛生局已要求下架違規產品，並針對業者開罰。（記者黃仲丘）
2022/12/12 01:00
小心變胖！醫點「這些」火鍋食材熱量破表
冷空氣南下，氣溫明顯轉冷，這時吃火鍋最對味，不過得小心越吃越胖！土城長庚醫院整型外科李秉勳主治醫師表示，火鍋的隱藏熱量陷阱非常多，湯底＋肉片＋火鍋料，加起來的熱量相當可觀。而醫師也整理出幾項讓人通往肥胖地獄的食材，提醒大家適量就好。
2022/11/30 10:40
吃火鍋必加什麼料？網點名1料是唯一信仰
無鍋不歡！火鍋可說是台灣人的最愛，寒冷的冬天最需要熱呼呼的火鍋暖暖身子。近日一名網友以「吃火鍋一定會加的火鍋料」為題發文，好奇大家吃火鍋都加什麼料，貼文一出掀起熱議。
2022/11/22 12:58
