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薑辣素
薑汁番茄護血管抗發炎 醫：冰箱必放1水果
台灣南部人愛吃薑汁番茄，口味特殊成為經典美食。減重醫師蕭捷健指出，番茄與薑不是亂配的組合，番茄富含茄紅素，具有抗氧化力，幫助保護心血管、皮膚及攝護腺，而薑則有薑辣素和薑烯酚，能夠降低身體發炎反應，緩解關節不適、肌肉痠痛等。
2025/10/08 05:46
不是大蒜!「1辛香料」防癌、護心還防失智
近來天氣轉涼，許多人會開始喝薑茶來去寒，醫師蕭敦仁表示，薑已被研究證實，營養極為豐富，除了保暖外，因含有薑辣素、薑油醇、薑烯酚等，還可抗氧化、抗癌、提高代謝、提升免疫力，且因可降血壓，有助保護心血管健康，健康益處相當多。
2024/11/05 08:46
3平價食材是「癌症剋星」 它還助身體排毒
烹調時使用天然辛香料，不只幫食物調味，還有助於抗癌、提升免疫力。營養師劉怡里表示，青蔥、薑、大蒜是抗癌3寶，其中青蔥抗菌、抗發炎，還可維持腸道好菌，而大蒜有助於預防胃癌、大腸癌等，最有效吃法是「生吃」或「泡過橄欖油」，能夠增強植化素功能。
2024/09/24 12:36
「薑是老的辣」是真的 冬天吃有6大好處
近日全台冷颼颼民眾應有明顯感受，不少人冬天會吃薑母鴨來滋補進補，但湯頭含有米酒及各式佐料，喝多容易對身體造成負擔。營養師表示，「薑」含有豐富的維生素及礦物質，也含有維生素C及薑辣素等，能預防感冒外，也具調節血糖、抗發炎等六大功效，建議冬天煮杯薑茶來暖暖身子也不錯。（記者：簡浩正）
2024/01/05 09:53
喉嚨痛不要喝薑茶！醫示警：恐越喝越痛
寒流來襲，許多人天冷會喝薑茶暖暖身，不過醫師提醒，如果重感冒、喉嚨腫痛就不要再喝薑茶，「薑辣素」恐讓你的喉嚨越喝越痛！
2022/12/21 03:29
夏天更要吃！腫瘤科醫師全家必吃這菜
癌症已經連續數十年蟬聯國人十大死因之首，讓每個人幾乎是談癌色變，連帶著防癌相關的知識、食譜更是備受討論。常聽人說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，腫瘤科醫師也證實係金欸！
2018/08/11 03:09
薑茶促進血液循環 健康抗流感就靠它
近來流感疫情大爆發，而中醫師分享，薑可說是最佳的天然疫苗，平常可以多喝薑茶、薑湯來增強身體的免疫力。
2016/04/07 08:18
