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醃漬物
「1類食物」最忌DIY！易中毒、吞進致癌物
誤吃發酵食物恐傷身！醫師洪永祥表示，發酵食品確實含有好菌，實證研究發現，補充特定益生菌可延緩腎功能惡化，但民眾別碰「自製發酵品」。因為自製環境易滋生黃麴毒素或雜菌，誘發急性腎發炎。有「無毒教母」之稱的譚敦慈也表示，自釀醃漬或優格等發酵類食物時，過程中即使遭毒素或細菌感染，一般人也難以察覺，因而中毒或造成肝腎負擔。
2026/08/04 10:40
3下飯菜恐奪命！醫曝：天天吃等於在養癌
日常餐桌上的一些常見食物，可能潛藏提高罹癌風險的隱憂。韓國一名擁有20年經驗的急診醫學專科醫師崔碩載指出，包括醃漬類食品、生蕨菜以及過燙食物，若長期不當食用，可能對健康造成影響。
2026/03/20 03:45
男飲食清淡仍罹大腸癌 醫點3習慣惹禍
不少人認為，只要少吃醃漬食品、重鹹，就能遠離大腸癌風險，但醫師提醒，日常生活中的習慣也可能是致癌因子。中國一名62歲的男子長期飲食正常，但最終還是被診斷出大腸癌不幸離世，醫師就點名他的三種生活習慣相當危險。
2025/12/16 09:16
醃製物易致鼻咽癌！醫：年幼吃風險高7倍
許多人喜歡吃醃製食品開胃，不過台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人指出，根據多項研究顯示，若在年紀偏小時經常攝取醃製食品，未來罹患鼻咽癌的風險將會提高至一般人的七倍，這一點值得特別關注，因為鼻咽癌是華人社會中較為常見的癌症之一。
2025/02/01 09:40
幾十年來「餐餐吃1菜」 夫妻慘患胃癌
大陸福建一名劉姓人妻因為反覆腹痛就醫，確診是胃癌，而在不久後，她的丈夫也在體檢中查出胃癌，醫生追問病史後發現，這對夫妻都喜歡吃醃菜下飯，在過去的幾十年裡更是「餐餐有醃菜」。
2025/01/12 03:17
吃素65年突暴瘦罹胃癌三期！醫揪1物惹禍
一名80歲阿嬤茹素65年，但近半年突然爆瘦6公斤，每天都喊肚子痛，就醫檢查發現罹患胃癌第三期，術後仍不治身亡。肝膽腸胃科醫師指出，阿嬤雖然吃素，但習慣稀飯配醬瓜、醃黃瓜等高鹽分醃漬物，推測是罹患胃癌一大主因。
2024/06/05 03:27
吃飯常配這種魚 台大醫：罹癌率高7倍
癌症是台灣十大死因之首，每年約有1600人罹患鼻咽癌。台大醫師副院長婁培人指出，喜歡食用醃漬食物的人，罹患鼻咽癌的風險是一般人的7倍，尤其年紀越小時吃醃漬食物，影響尤為顯著。
2024/04/30 07:00
孩童少吃「這種魚」醫:成年後鼻咽癌飆7倍
在台灣每年約有1600人罹患鼻咽癌，初期大多無明顯症況，等到發現時均已中後期，若發生轉移，存活期最短僅6個月。台大醫院副院長、台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人表示，尤其兒童在年幼期最要小心，要少吃醃製的「鹹魚」，因為年幼時經常食用，罹患鼻咽癌的機率將增加至7倍之多。
2023/09/10 10:00
不要常吃這類食物！醫：罹癌機率高7倍
每年約有1600人會罹患鼻咽癌，要怎麼預防，就有醫師提醒，平時不要吃太多鹹魚、醬菜等等的醃漬物，特別是小孩子，如果越早吃，罹癌的機率就會比一般人多上7倍！
2023/06/25 05:13
吃飯不要常配這魚！台大醫:罹癌機率高7倍
癌症是國人十大死因之首，每年大約又有1600人會罹患鼻咽癌，台大醫師副院長婁培人就提醒，喜歡吃醃漬食物的人，罹患鼻咽癌的風險是一般人的7倍，尤其年紀越小吃影響越大。
2023/03/26 04:43
她「愛吃1物」罹胃癌3期 醫：半年就走了
喜歡重口味的人要注意了，鹽分攝取過多恐在身體埋下「炸彈」。一名阿嬤65年來每逢初一、十五就茹素，但卻在半年中暴瘦6公斤、每天頻喊肚子痛，就醫確診患胃癌第三期，醫師推測是和阿嬤茹素時的固定菜色有關。
2022/12/02 06:05
素食者踩到「地雷」 腹痛已是胃癌第三期
日本堪稱長壽之國，但其胃癌發生率卻位居全世界前幾名，一般認為和醃漬物普遍有關。醫師證實，高濃度的鹽分會使得罹患胃癌的機率上升，國內也有病患長期食用醃漬食品胃癌上身。(記者:陳弋)
2022/12/01 01:20
一圖看「致癌醃漬物」！醫：3人少吃
台灣特色小吃眾多，又香又誘人。像是早餐就有火腿腸、培根，午餐有各種醬料混雜的主食，晚上還有夜市的炸雞排、烤香腸，而宵夜的清粥小菜必不能少了醬瓜、麵筋等等。不過，近日就有內科醫師傅裕翔分享了平常吃的「5種醃漬物」超傷腎！他強調，健康的人「偶爾吃」還可以，但3大危險族群還是「能免則免」。
2022/09/01 12:10
日人初嚐台灣5罐頭 男女口味大不同
經常分享台日文化、流行話題等資訊的YouTube頻道「立樂高園in台灣」，近日找來成員松原與岩藤，開箱試吃台灣五種醃漬物罐頭，包括黑瓜、豆腐乳以及玉筍等等，沒想到兩人試吃後，在選擇排名時，除了第五名都是選擇豆腐乳外，其餘名次皆選擇不同的罐頭；岩藤因為喜歡吃辣的關係，第一名頒給了剝皮辣椒，至於松原的第一名則是給土豆麵筋，他表示土豆麵筋的口味讓他衝擊最大，不少網友看完影片後直呼「男女口味差好多」。
2022/03/31 08:00
吃泡菜會致癌？醫：這些美食也很毒
光臨韓式料理餐廳，桌上不可少的就是泡菜這一味，就連台式火鍋店都可以見到以泡菜為湯底的「泡菜鍋」，足以見得泡菜有多受大眾喜愛。不過，醫師證實長期食用泡菜恐是導致胃癌的原因之一，此外還有多種國人喜愛的「美食」也很毒，要盡量減少食用。
2019/05/30 02:58
你也這樣？食道癌跟7大生活惡習有關
藝人安迪和裕隆集團董事長嚴凱泰日前都因食道癌離世，對此，醫師警告，要遠離七大惡習，包含「抽煙」、「喝酒」、「嚼檳榔、「熱湯熱茶不離手」、「重口味醃漬物」、「飲食中缺乏蔬果、礦物質、維生素」，因為這些行為會反覆刺激食道，增加食道癌風險。
2018/12/05 06:35
B肝男勇「燒」肝腫瘤 助圓百岳夢
熱愛登山的50歲徐先生以征服百岳為職志，迄今已達成一半目標，但因他本身為B肝帶原者，需定期回診檢查，今年四月檢查時仍正常，不料上週回診卻發現右肝長出一顆4.8公分惡性腫瘤，為了完成百岳目標，徐先生決定接受肝腫瘤血管栓塞術合併射頻燒灼術，所幸發現治療得早，康復後又準備出發圓夢。
2018/11/24 10:52
警告！專家：胖子易罹患11種癌症
研究胃癌病因的最新醫學報告首度意外發現，酒精、加工肉品與肥胖都和胃癌有關。
2016/04/21 01:52
